Жогорку нымдуулуктагы жүгөрү (High-Moisture Corn, HMC) — жүгөрү данын кадимки кургак дан жүгөрүсүнө караганда жогорку нымдуулук деңгээлинде жыйнап, майдалап, андан кийин анаэробдук шартта ферментациялоо аркылуу даярдалган жогорку энергиялуу тоют. Бул изилдөө Казак кочкорлорунун рационундагы кадимки майдаланган жүгөрүнүн жарымын HMC менен алмаштыруунун союу көрсөткүчтөрүнө, козу этинин сапатына, булчуңдагы аминокислота жана май кислоталарынын курамына, булчуң метаболомикасына жана жежуналдык ичеги микробиотасына тийгизген таасирин изилдеген. Болжол менен алты айлык 32 кочкор CT жана GS топторуна бөлүнгөн; CT рационунда кургак зат негизинде %24 кадимки майдаланган жүгөрү болсо, GS рационунда %12 кадимки майдаланган жүгөрү + %12 HMC колдонулган. Эксперимент 120 күнгө созулган.

HMC менен тоюттандыруу жалпы туша салмагын же союу чыгымын олуттуу өзгөрткөн эмес, бирок бел майынын калыңдыгын көбөйткөн. Эттин сапатында кыйла даана айырмачылыктар байкалган: Longissimus lumborum булчуңунун кесүү күчү 40,34 ± 7,69 дан 17,95 ± 2,81 N/cm² ге чейин төмөндөп, булчуң ичиндеги майдын үлүшү %6,23 ± 0,21 ден %9,74 ± 0,12 ге чейин жогорулаган. Тескерисинче, pH24, эттин түсү жана тамчылоо жоготуусунда олуттуу өзгөрүү аныкталган эмес.

Булчуң метаболомикасында жалпы 668 метаболит аныкталып, алардын 20 сы көп баскычтуу статистикалык фильтрден өтүп, маанилүү дифференциалдык метаболит катары классификацияланган; 15 метаболит GS тобунда көбөйүп, 5 метаболит азайган. Дифференциалдык метаболиттер өзгөчө валин-лейцин-изолейцин биосинтезинде, таурин жана гипотаурин метаболизминде, пантотенат жана коэнзим A биосинтезинде жана TCA циклинде байыган.

Жежуналдык микробиота анализинде альфа ар түрдүүлүгү олуттуу өзгөрбөсө да, микробдук коомчулуктун түзүлүшү, башкача айтканда бета ар түрдүүлүк топтордун ортосунда айырмаланган. Proteobacteria жана Acidobacteriota GS тобунда жогору, Firmicutes_A болсо төмөн болгон. Бирок микробиота менен булчуң май кислоталарынын ортосундагы натыйжалар корреляцияга негизделет; изилдөө белгилүү бактериялар эттеги май кислоталарынын курамын түздөн-түз түзөрүн далилдебейт.

Изилдөөнүн негизги чечмелөө чеги — жалпы 32 жаныбар болгонуна карабастан, өндүрүмдүүлүк жана эт сапатынын анализдеринде эксперименттик бирдик катары короо боюнча орточо көрсөткүчтөр колдонулуп, ошентип ар бир топ үчүн статистикалык кайталоолордун саны n=4 болгон. Метаболомика жана микробиота боюнча кошумча изилдөөлөрдө да ар башка жана кичирээк тандалма түзүмдөр колдонулган. Ошондуктан натыйжалар күчтүү биологиялык сигналдарды көрсөткөнү менен, чоңураак жана көз карандысыз тоюттандыруу сыноолору менен ырасталышы керек.

Жогорку Нымдуулуктагы Жүгөрү Деген Эмне жана Ал Кургак Жүгөрүдөн Кантип Айырмаланат?

Жогорку нымдуулуктагы жүгөрү — дан нымдуулугу болжол менен %25–38 деңгээлинде кезде жыйналып, дан түзүмү майдалангандан кийин органикалык кислоталар же сүт кычкыл бактериялары сыяктуу силос инокулянттары менен анаэробдук шартта ферментацияланып, жабык чөйрөдө сакталган жүгөрү тоюту. Максат — кургатууга керектелген энергияны азайтуу менен бирге крахмалдын сиңимдүүлүгүн, тоюттун даамдуулугун жана азык заттардын сакталышын жогорулатуу; бирок бул изилдөө экономикалык чыгым артыкчылыгын түздөн-түз өлчөбөгөнүн эске алуу керек.

Бул экспериментте колдонулган HMC болжол менен 4–6 mm бөлүкчө өлчөмүнө чейин майдаланган. Ферментация кошумчасынын микробдук курамына Lactococcus lactis жана Lactobacillus brevis, анын ичинде Lactobacillus тобунун микроорганизмдери кирген жана билдирилген жалпы тыгыздык 1,3 × 10¹¹ CFU/g болгон.

HMC тыгыздалып, силос баштыктарына жабылып, 64 күн ферментацияланган. Ачылганга чейин pH 3,83 ± 0,21 болуп өлчөнгөн. Тоюттандыруу учурунда HMC температурасы 4–8 °C аралыгында болуп, көзгө көрүнгөн көгөрүү билдирилген эмес.

Эксперименттик топтордун ортосундагы чыныгы тоют айырмасы кандай болгон?

Эки рациондун эсептелген жалпы энергия деңгээлдери бири-бирине абдан жакын: CT үчүн 15,81 MJ/kg, GS үчүн 15,83 MJ/kg. Чийки белок тиешелүүлүгүнө жараша %13,05 жана %13,07. Демек, эксперимент чоң жалпы энергия же белок айырмасынан көрө жүгөрүнү иштетүү/ферментациялоо ыкмасынын өзгөртүлүшүн изилдейт.

HMC Эттин Сапатын Кантип Өзгөрттү?

Бул экспериментте HMCнин эң күчтүү таасири жалпы туша чыгымынан көрө эттин физикалык касиеттеринде жана май топтолушунда байкалган: бел майынын калыңдыгы көбөйгөн, булчуңдун кесүү күчү жарымынан да көп азайган жана булчуң ичиндеги май болжол менен %56 көбөйгөн; тескерисинче, туша салмагы, союу чыгымы, эттин түсү, pH24 жана тамчылоо жоготуусу олуттуу өзгөргөн эмес.

Союу көрсөткүчтөрү

Бул натыйжалар HMC бул эксперименттин шарттарында жаныбарды жалпысынан оорураак тушага айландырганын көрсөтпөйт. Статистикалык жактан ачык өзгөрүү май топтолушунун көрсөткүчү болгон бел майынын калыңдыгында байкалган.

Эттин физика-химиялык касиеттери

Кесүү күчү бышырылган булчуң үлгүсүн була багытына тик кесүү үчүн талап кылынган механикалык каршылыкты өлчөйт. Төмөнүрөөк маани жалпысынан жогорку механикалык жумшактыкка шайкеш келет. Бул жерде болжол менен %55 азайуу HMC тобундагы эң чоң физикалык өзгөрүүлөрдүн бири.

Булчуң ичиндеги май булчуң булаларынын арасындагы липид топтолушун билдирет. HMC тобунда %56,34 көбөйгөн. Булактын H&E менен боёлгон кесиндилери да GS үлгүлөрүндө көбүрөөк адипоцит көрүнүшү бар экенин сапаттык жактан көрсөтөт; бирок авторлор бул гистологиялык байкоо сандык ырастоо эмес экенин ачык белгилешет.

Кесүү күчү кантип өлчөндү?

Longissimus lumborum үлгүлөрү 80 °C көзөмөлдөнгөн суу ваннасында ички температура 70 °C ге жеткенге чейин ысытылып, андан соң 20 °C ге чейин муздатылган. Ар бир булчуңдан болжол менен 3–4 cm узундукта жана 1 × 1 cm кесиндиси бар төрт параллелдүү үлгү даярдалган. C-LM3B tenderness tester менен була багытына тик жана 25 cm/мүн жылуу ылдамдыгында кесүү күчү өлчөнгөн; ар бир кичи үлгүдө төрт өлчөөнүн орточо мааниси колдонулган.

Булчуң ичиндеги май кантип өлчөндү?

Майдаланган булчуң үлгүлөрү 65 °C де кургатылгандан кийин суусуз нефть эфири менен Soxhlet экстракциясына алынган. Булчуң ичиндеги майдын пайызы экстракцияланган май массасынын баштапкы кургак үлгү массасына катышы аркылуу эсептелген.

Булчуң белогу кантип өлчөндү?

Чийки белок Kjeldahl ыкмасы менен өлчөнүп, азоттун көлөмү 6,25 айландыруу коэффициенти аркылуу белок көлөмүнө айландырылган.

Аминокислота профили канчалык өзгөрдү?

Жалпы 21 аминокислота өлчөнгөн. Алардын 17 синде маанилүү айырма табылган эмес. GS тобунда аспарагин кислотасы, аргинин жана глутамин төмөн, глицин жогору болгон.

Бул натыйжа HMC бардык аминокислота профилин жалпысынан жогорулаткан же төмөндөтгөн дегенди билдирбейт. Өзгөрүү бир нече аминокислота менен чектелген.

Май кислоталарынын профили кантип өзгөрдү?

Булчуң май кислоталары адегенде май кислоталарынын метил эфирлерине айландырылып, Agilent 8890B-7000D GC-MS системасы менен анализделген. Булак көптөгөн FAME түрлөрүнүн GS тобунда жогору болгонун билдирет.

Мисалы, methyl myristate 51,85 ± 8,06 дан 130,28 ± 18,77 µg/mg га; methyl palmitate 884,90 ± 189,32 ден 1621,25 ± 354,04 µg/mg га; methyl oleate 1364,07 ± 104,43 тен 2757,68 ± 278,16 µg/mg га; methyl alpha-linolenate 35,13 ± 5,39 дан 52,48 ± 8,51 µg/mg га жогорулаган.

Бирок Table 5 теги “Total Fatty Acid” сабы өзгөчө көңүл бурууну талап кылат. Булак CT үчүн 4035,70 ± 56,81 жана GS үчүн 7039,91 ± 107,16 µg/mg маанилерин берип туруп, p=0,78 деп билдирет. Булак бул көрүнгөн сандык дал келбестикти түшүндүрбөгөндүктөн, жалпы май кислоталары үчүн көз карандысыз жаңы статистика чыгарылбашы керек.

Булчуң Метаболомикасы Эттин Сапатындагы Өзгөрүүнү Түшүндүрөбү?

Булчуң метаболомикасы HMC тобунда энергия жана липид метаболизми менен байланышкан көптөгөн молекулалык айырмачылыктар бар экенин көрсөтөт; бирок метаболиттердин байышы менен эт сапатындагы өзгөрүүлөр бир экспериментте бирге байкалганы менен, метаболомика натыйжалары өзүнчө белгилүү бир жолдун төмөн кесүү күчүнө же жогорку булчуң ичиндеги майга түздөн-түз себеп болгонун далилдебейт.

Метаболомикалык тандалма

Метаболомикалык анализ үчүн CT тобунан төрт жаныбар, ар бир короодон бирден; GS тобунан сегиз жаныбар, ар бир короодон экиден тандалган. Ошондуктан метаболомикалык маалымат топтому тең салмактуу эмес.

Авторлор GS тобунан көбүрөөк үлгү тандашын GS тобундагы дифференциалдык метаболиттерди аныктоо күчүн жогорулатуу каалоосу менен түшүндүрүшөт. Метаболомикалык изилдөө изилдөөчү мүнөздө деп аныкталып, көптүк салыштыруулардан келип чыккан катаны чектөө үчүн FDR түзөтүүсү колдонулган.

Аналитикалык платформа

100 mg Longissimus булчуң тканы 400 µL метанол менен экстракцияланып, ультраүндүк иштетүүдөн жана центрифугалоодон кийин супернатант лиофилизацияланган. Анализ Thermo Vanquish UHPLC жана Thermo QE HF-X жогорку чечилишиндеги масс-спектрометр менен жүргүзүлгөн.

Оң жана терс иондоштуруу режимдери колдонулган; full-MS сканерлөө m/z 150–2000 аралыгында жана 30.000 чечилиште жүргүзүлгөн. Xcalibur 4.5 жана Compound Discoverer 3.3 программалары чокуларды тегиздөө, метаболиттерди идентификациялоо жана маалыматтарды иштетүү үчүн колдонулган.

Маанилүү дифференциалдык метаболит кантип аныкталды?

Метаболитти маанилүү деп классификациялоо үчүн төрт шарт бирге талап кылынган:

• OPLS-DA моделинен VIP > 1,0,
• |log2FC| > 0,5,
• чийки Student t-тест p мааниси < 0,05,
• Benjamini–Hochberg түзөтүүсүнөн кийин FDR q < 0,05.

Бул фильтрдин аягында аныкталган 668 метаболиттен 20 сы маанилүү дифференциалдык метаболит катары калтырылган. Алардын 15 и GS тобунда жогору, 5 и төмөн багытта өзгөргөн.

PCA жана OPLS-DA эмнени көрсөттү?

PDFнин 14-бетиндеги үч өлчөмдүү PCA графиги CT жана GS булчуң үлгүлөрүнүн метаболикалык бөлүштүрүлүшү ар башка аймактарда топтолгонун көрсөтөт. PC1 жалпы вариациянын %28,6 бөлүгүн, PC2 %23,9 бөлүгүн жана PC3 %14,8 бөлүгүн түшүндүрөт.

OPLS-DA моделинде R²Y=0,963 жана Q²=0,706 билдирилген. Булак ошондой эле 200 кокустук пермутация менен моделди текшерген. Бирок Figure 2 түшүндүрмөсүндөгү p-маанисинин баяны менен негизги тексттеги “overfitting жок” деген чечмелөө толугу менен бирдей ачыктыкта эмес; ошондуктан OPLS-DA модели пайдалуу топ ажыратуу көрсөткүчү катары бааланганы менен, өзүнчө биологиялык себептүүлүктүн далили эмес.

Кайсы метаболикалык жолдор өзгөчө белгиленди?

Авторлордун механисттик модели көбүрөөк ферментациялануучу HMC энергияны пайдаланууну жана булчуң метаболизмин май синтезине ылайыгыраак багытка жылдырышы мүмкүн дегенге негизделет. Бирок бул чынжырда румен пропионаты, ацетил-CoA агымы же de novo липогенез ылдамдыктары түздөн-түз изотоп же flux анализи менен өлчөнгөн эмес. Демек, жол байыштары механисттик жактан колдоочу болгону менен, акыркы себептүүлүк ырастоосу эмес.

Ичеги Микробиотасынын Натыйжалары Эмнени Билдирет?

HMC менен тоюттандыруу жежуналдык микробиотадагы жалпы байлык жана теңдик көрсөткүчтөрүн олуттуу өзгөрткөн эмес, бирок бактериялык коомчулук кайсы таксондордон турарын өзгөрткөн; башкача айтканда альфа ар түрдүүлүк сакталган, ал эми бета ар түрдүүлүк жана айрым бактериялык линиялардын салыштырмалуу молдугу айырмаланган.

16S rRNA анализи кантип жүргүзүлдү?

Союу учурунда жежунум мазмунунун үлгүлөрү алынып, бактериялык 16S rRNA генинин V3–V4 аймагы 338F жана 806R праймерлери менен көбөйтүлгөн. Китепканалар Illumina TruSeq Nano DNA LT кити менен даярдалып, NovaSeq 6000 платформасында 2 × 250 bp paired-end секвенирленген.

Чийки секвенстер QIIME 2 версия 2022.2 менен сапат фильтринен, denoising жана кийинки коомчулук анализдеринен өткөрүлгөн.

Альфа ар түрдүүлүк

Альфа ар түрдүүлүк көрсөткүчтөрүнүн эч биринде p<0,05 табылган эмес. Ошондуктан HMC ичеги микробиотасын “көбүрөөк ар түрдүү” кылды деп айтууга болбойт.

Бета ар түрдүүлүк

PCoA анализинде Bray–Curtis аралыкка ылайык CT жана GS үлгүлөрүнүн ортосунда маанилүү коомчулук ажырымы байкалып, PERMANOVA p<0,01 билдирилген. NMDS анализи да айырмаланууну колдогон.

Булак жалпы 5121 OTU билдирет. GS тобунда 2467, CT тобунда 2042 топко гана тиешелүү OTU жана эки топтун ортосунда 612 жалпы OTU бар. Жалпы бөлүк жалпы санын болжол менен %12 бөлүгүн түзөт; Jaccard индекси 0,12 деп билдирилген.

Филум деңгээлинде кандай өзгөрүүлөр байкалды?

GS тобунда Acidobacteriota жана Proteobacteria салыштырмалуу молдугу CTге караганда олуттуу жогору, Firmicutes_A болсо олуттуу төмөн болгон.

Булак бул өзгөрүүлөрдү май синтези жана ичеги саламаттыгы менен байланыштырган адабият аркылуу талкуулайт. Бирок учурдагы эксперимент микробиота трансплантациясын, антибиотиктик кийлигишүүнү же көзөмөлдөнгөн колонизация экспериментин камтыбагандыктан, бул бактериялардын эттин майланышындагы себептик ролу аныкталган эмес.

Уруу деңгээлиндеги өзгөрүүлөр

GS тобунда Comamonas_F_589250 жана Achromobacter жогору; Ureaplasma, Anaerobutyricum жана Bifidobacterium_388775 төмөн молдук көрсөткөн.

Авторлор бул таксондордун айрым потенциалдуу саламаттык таасирлерин адабият менен байланыштырышат. Бул изилдөө инфекция жыштыгын, ичеги тосмосунун функциясын же клиникалык ичеги саламаттыгынын натыйжасын түздөн-түз өлчөбөгөндүктөн, “HMC ичеги саламаттыгын жакшыртты” деген жыйынтыкты микробиота таксондорунун өзгөрүшүнөн гана так чыгарууга болбойт.

LEfSe эмнени көрсөттү?

LEfSe анализи LDA баллы >2 чеги менен топтордун ортосунда ар башка молдук көрсөткөн бактериялык линияларды аныктаган. GS тобунда Proteobacteria, Gammaproteobacteria, Burkholderiaceae_A592522, Burkholderiales_592522 жана Comamonas_589250 жогору молдук көрсөткөн. Firmicutes_A, Clostridia_258483, Lachnospirales жана Lachnospiraceae болсо GS тобунда төмөн деп билдирилген.

Текстте “10 bacterial taxa” деген сөз айкашы колдонулганы менен, аталып көрсөтүлгөн GS-көбөйгөн беш жана GS-азайган төрт таксон жалпы тогузду түзөт. Булак бул сандык айырманы тексттин ичинде түшүндүрбөйт.

Микробиота менен май кислоталарынын ортосунда кандай байланыш табылды?

Spearman корреляциялары FDR түзөтүүсү менен бааланган. Firmicutes_A көптөгөн булчуң май кислоталары менен терс; Proteobacteria болсо бир нече май кислотасы менен оң корреляция көрсөткөн.

Мисалы, Proteobacteria methyl docosatetraenoate, methyl vaccenate жана methyl palmitoleate менен q<0,01 деңгээлинде оң байланыш көрсөткөн. Bacteroidota methyl linoleate жана methyl arachidonate менен; Chloroflexota methyl myristoleate, methyl palmitoleate, methyl oleate жана methyl 11-14 eicosadienoate менен оң байланышта болгон.

Бул жердеги “байланыш” деген сөз маанилүү. Корреляциялык жылуулук картасы бактерия тобу тиешелүү май кислотасын өндүрүп, булчуң тканына ташыйт же май топтолушун түздөн-түз башкарат дегенди билдирбейт. Рацион эки өзгөрмөгө тең бир убакта таасир этиши мүмкүн же байланышта башка метаболикалык ортомчулар болушу мүмкүн.

Изилдөөнүн Ыкмасы жана Жыйынтыктары

Жаныбарлар жана эксперименттик түзүлүш

Эксперимент 2024-жылдын октябрынан 2025-жылдын мартына чейин Кытайдын Xinjiang аймагындагы Hutubi County, Wigington Town шаарындагы кой чарбасында жүргүзүлгөн.

Отуз эки дени сак Казак кочкору болжол менен алты айлыкта жана 35,4 ± 1,46 kg баштапкы салмак менен тандалган. Жаныбарлар кокустук түрдө CT жана GS топторуна бөлүнгөн. Ар бир топто 16 жаныбар, төрт короо жана ар бир короодо төрт жаныбар болгон.

Жаныбарлар 07:00 жана 19:00 дө күнүнө эки жолу тоюттандырылып, сууга эркин жетүү камсыздалган. Эксперимент чөйрөсүнүн температурасы −10 менен 15 °C арасында өзгөргөн.

Эмне үчүн n=32 жаныбар болсо да статистикалык n=4?

Бир короодогу төрт кой бирдей тоютту, бирдей кармоо шарттарын жана бирдей чөйрөнү бөлүшкөндүктөн, бири-биринен толук көз карандысыз эксперименттик бирдиктер катары кабыл алынган эмес. Ошондуктан төрт жаныбардын өлчөөлөрү короонун орточо көрсөткүчүнө айландырылып, ар бир дарылоо үчүн төрт короо орточосу статистикалык кайталоо катары колдонулган.

Бул дизайн pseudoreplication тобокелдигин азайтат; бирок ошол эле учурда өндүрүмдүүлүк жана эт сапаты салыштырууларында натыйжалуу тандалма көлөмү ар бир топ үчүн төрт экенин көрсөтөт.

Күч анализи

A priori күч анализи негизги жыйынтык болгон булчуң кесүү күчүнө негизделип жүргүзүлгөн. Алдын ала маалыматтарда күтүлгөн топ айырмасы 22,4 N/cm², pooled стандарттык четтөө 5,3 N/cm² жана Cohen's d болжол менен 4,2 деп эсептелген.

Эки тараптуу көз карандысыз тандалма t-тести, α=0,05 жана %80 күч шартында ар бир топ үчүн эки короо керек деп эсептелген; изилдөө төрт короо/топ колдонуп, негизги жыйынтык үчүн күч >0,95 деп билдирген.

Союу жана үлгү чогултуу

120-күнү кочкорлор эртең мененки тоюттандыруудан мурун таразага тартылган. Союудан мурда 24 саат тоют берилбей, суу эркин калтырылган. Ташуу бир сааттан ашырылган эмес, тайгаланбаган пол жана желдетүү камсыздалган, союудан мурун ден соолук текшерүүсү жүргүзүлгөн.

Тушалар кан чыгаргандан кийин 4 °Cде 24 саат муздатылган. Longissimus lumborum булчуңунан 300 g үлгү аминокислота, май кислотасы жана метаболомика анализдери үчүн алынып, суюк азотто тоңдурулган; ошондой эле 50 g булчуң эт сапатынын анализдери үчүн бөлүнгөн.

Союу көрсөткүчтөрүнүн формулалары

Союу чыгымы (%) = (туша салмагы / союуга чейинки тирүү салмак) × 100

Бул катыш тирүү жаныбар массасынын канчасы туша түрүндө калганын көрсөтөт.

Таза эт катышы (%) = (таза эт салмагы / союуга чейинки тирүү салмак) × 100

Таза эт салмагы сөөктөр бөлүнгөндөн кийин алынган жалпы сөөксүз эт көлөмү.

Аминокислота аналитикасы

Жыйырма стандарттык белок аминокислотасына гидроксипролин кошулуп, жалпы 21 аналит изилденген. SCIEX QTRAP 6500+ масс-спектрометри scheduled multiple reaction monitoring режиминде колдонулган. Колонна температурасы 40 °C болуп, ички стандартка негизделген калибрлөө жүргүзүлгөн.

Май кислотасы аналитикасы

Жалпы 51 май кислотасынын метил эфир стандарты даярдалган. Булчуң липиддери дихлорметан/метанол менен экстракцияланып, туундулаштыруудан кийин Agilent 8890B-7000D GC-MS жана 100 m × 0,25 mm × 0,2 µm CP-Sil 88 капиллярдык колонна менен анализделген.

Гелий агымы 1,0 mL/мүн, инъекция температурасы 260 °C жана split катышы 50:1 болгон. Меш 80 °Cден башталып, 8 °C/мүн менен 180 °Cге, 4 °C/мүн менен 220 °Cге жана 2 °C/мүн менен 230 °Cге көтөрүлгөн; акыркы температурада 13,5 мүнөт кармалган.

Булчуң гистологиясы

Longissimus lumborum булчуңунан болжол менен 1 cm³ үлгүлөр %10 нейтралдуу буферленген формалинде 48 саат фиксацияланып, парафинге киргизилип, булчуң булаларына тик 5 µm кесиндилер алынган. Гематоксилин-эозин боёосунан кийин санарип whole-slide сканерлөө жүргүзүлгөн.

Figure 1 деги H&E сүрөттөрү GS тобунда көбүрөөк адипоцит топтолушун визуалдык түрдө көрсөтөт. Бирок сүрөт анализи менен сандык адипоцит аянты же клетка тыгыздыгы билдирилбегендиктен, бул табылга сапаттык колдоо катары бааланууга тийиш.

Метаболомика жана FDR көзөмөлү

Метаболомика анализдеринде PCA жана OPLS-DA топ түзүлүшүн изилдөө үчүн колдонулган. Дифференциалдык метаболит скринингинде VIP, fold-change, чийки p жана FDR q критерийлеринин баары колдонулган. Бул көп баскычтуу фильтр чийки p<0,05 маанисин гана колдонууга салыштырмалуу жалган оң натыйжаларды азайтууну максат кылат.

Микробиота статистикасы

Микробиота үчүн ар бир топтон сегиз жаныбар, ар бир короодон эки жаныбар колдонулган. Bray–Curtis аралыктагы PCoA, NMDS жана 999 пермутациялуу PERMANOVA колдонулган. Дифференциалдык таксондор LEfSe менен LDA >2 жана p<0,05 критерийлери аркылуу изилденген.

Микробиота–май кислотасы корреляциясы

Филум деңгээлиндеги бактериялык салыштырмалуу молдук менен ар бир булчуң май кислотасынын ортосундагы байланыштар Spearman ранг корреляциясы менен эсептелген. Көп сандагы корреляция тесттеринен келип чыккан I Тип катасынын тобокелдигин азайтуу үчүн Benjamini–Hochberg FDR түзөтүүсү колдонулуп, q<0,05 маанилүү деп кабыл алынган.

Изилдөө колдогон жыйынтыктар

• %12 HMC жана %12 кадимки майдаланган жүгөрү камтыган GS рациону бул экспериментте бел майынын калыңдыгын көбөйткөн.
• HMC тобунда Longissimus lumborum кесүү күчү олуттуу төмөндөгөн.
• Булчуң ичиндеги май үлүшү HMC тобунда маанилүү түрдө жогорулаган.
• Бир катар булчуң май кислотасы/FAME курамы GS тобунда жогору болгон.
• Булчуң метаболомикалык профилдери CT жана GS ортосунда айырмаланган.
• Аныкталган 668 метаболиттен 20 сы катуу фильтрлерден кийин маанилүү дифференциалдык деп классификацияланган.
• Жежуналдык микробиотанын альфа ар түрдүүлүгү өзгөргөн эмес, бета ар түрдүүлүк/коомчулук курамы өзгөргөн.
• Белгилүү микробдук филумдардын салыштырмалуу молдугу белгилүү булчуң май кислоталары менен корреляция көрсөткөн.

Изилдөө колдобогон жыйынтыктар

• HMC бардык туша көрсөткүчтөрүн жогорулатары көрсөтүлгөн эмес.
• HMC эт сапатынын бардык өзгөчөлүктөрүн жакшыртары көрсөтүлгөн эмес; pH, түс жана тамчылоо жоготуусу олуттуу өзгөргөн эмес.
• Proteobacteria көбөйүшү түздөн-түз май кислотасы синтезине себеп болору далилденген эмес.
• Firmicutes_A азайышы булчуң майланышын түздөн-түз жаратары көрсөтүлгөн эмес.
• Метаболикалык жолдун байышы түздөн-түз метаболикалык агым өлчөөсү эмес.
• H&E сүрөттөрүндөгү адипоцит көрүнүшү сандык гистоморфометрия эмес.
• Бул натыйжалардан HMC ар бир тукумда жана ар бир тоюттандыруу системасында бирдей таасир берет деп жыйынтык чыгарууга болбойт.
• Изилдөө чыныгы экономикалык тоют чыгымын өлчөбөгөндүктөн, HMC бул шарттарда сөзсүз арзаныраак өндүрүш камсыз кылары көрсөтүлгөн эмес.

Негизги чектөөлөр

Жалпы жаныбар саны 32 болгону менен, негизги өндүрүмдүүлүк жана эт сапаты тесттери ар бир топ үчүн төрт көз карандысыз короо орточосуна негизделген. Негизги кесүү күчү жыйынтыгы үчүн күч эсептөөсү жогору көрүнгөнү менен, кичирээк эффект өлчөмдөрү бар экинчи даражадагы жыйынтыктар үчүн n=4 чектөөчү болушу мүмкүн.

Метаболомикалык тандалма тең салмаксыз: CT n=4, GS n=8. Бул анализ изилдөөчү мүнөздө жана өзүнчө көз карандысыз ырастоо когорту жок.

Микробиота n=8/топ деңгээлинде изилденген жана натыйжалар ичегинин бир гана бөлүгүнөн, жежунум мазмунунан алынган. “Ичеги микробиотасы” деген сөз бүткүл ашказан-ичеги системасы бирдей өзгөрдү дегенди билдирбеши керек.

Микробиота менен май кислотасы профилинин ортосундагы байланыштар корреляциялык. Микробиота трансфери, антибиотиктик кийлигишүү же метаболикалык tracer эксперименти жүргүзүлгөн эмес.

Эксперимент 120 күнгө созулуп, күз/кыш шарттарында жүргүзүлгөн. Айлана-чөйрөнүн температурасынын −10 менен 15 °C арасында өзгөрүшү энергияны пайдаланууга таасир бере турган экологиялык контекст.

Булакта айрым ички дал келбестиктер бар: талкууда 668 метаболит “differential” деп аталса, натыйжаларда алардын 20 сы гана маанилүү дифференциалдык; жалпы май кислотасы сабындагы орточо/SD менен p=0,78 көрүнүктүү түрдө дал келбейт; LEfSe тексти 10 таксон десе да, аталып көрсөтүлгөн көбөйгөн жана азайган топтор жалпы тогуз таксонду түзөт.

Жалпы илимий мааниси

Бул изилдөө жогорку нымдуулуктагы жүгөрүнү Казак кочкорлорунда жөн гана “көбүрөөк өсүү” аркылуу баалабоо керектигин көрсөтөт. Эң көрүнүктүү натыйжа туша көлөмүнүн чоң өсүшү эмес; булчуңдун механикалык жумшактыгы, булчуң ичиндеги май топтолушу, белгилүү май кислоталары, метаболикалык профиль жана микробдук коомчулуктун түзүлүшүндөгү бир мезгилдеги өзгөрүүлөр.

Изилдөөнүн көп-омикалык түзүлүшү тоютту иштетүү ыкмасы менен акыркы эт сапатынын ортосундагы биологиялык чынжырды изилдөө үчүн маанилүү алкак берет. Бирок метаболомика жана микробиота катмарларынын көбү байланыш деңгээлинде болгондуктан, “HMC → белгилүү бактерия → белгилүү метаболикалык жол → көбөйгөн IMF → жумшагыраак эт” чынжыры толугу менен эксперименттик себептик түрдө ырасталган эмес.

Булак жана Ыкма Жөнүндө Эскертүү

Түпнуска аталыш: Effects of Feeding High-Moisture Corn on Meat Performance, Meat Quality, Muscle Metabolism, and Gut Microbiota in Kazakh Rams

Авторлор: Buweiaizhaer Maimaitimin; Linhai Song; Kadeliya Abudureyimu; Subinuer Abuduli; Tong Li; Yuxin Zhou; Liang Yang; Wei Shao; Zhijun Zhang; Wanping Ren.

Жооптуу автор: Wanping Ren.

Мекеме 1: College of Animal Science, Xinjiang Agricultural University, Urumqi, China.

Мекеме 2: Institute of Feed, Xinjiang Academy of Animal Husbandry Sciences, Urumqi, China.

Журнал: Animals.

Басма: MDPI.

Библиографиялык жазуу: Animals 2026, 16(9), 1387.

DOI: 10.3390/ani16091387.

Жөнөтүлгөн: 28 Март 2026. Ревизия: 26 Апрель 2026. Кабыл алынган: 28 Апрель 2026. Жарыяланган: 1 Май 2026.

Булак түрү: Рецензияланган көзөмөлдөнгөн жаныбар тоюттандыруу изилдөөсү; эт сапаты анализин, булчуң метаболомикасын жана 16S rRNA микробиота анализин камтыйт.

Лицензия: Creative Commons Attribution (CC BY).

Эксперимент: 32 Казак кочкору; CT n=16 жана GS n=16; төрт короо/топ; төрт жаныбар/короо; 7 күндүк алдын ала мезгил + 120 күндүк тоюттандыруу.

Негизги рациондук кийлигишүү: CT %24 кадимки майдаланган жүгөрү; GS %12 кадимки майдаланган жүгөрү + %12 HMC, кургак зат негизинде.

Эксперименттик бирдик: Негизги өндүрүмдүүлүк, эт сапаты жана курам статистикасында короо; n=4 көз карандысыз кайталоо/топ.

Метаболомикалык кошумча тандалма: CT n=4, GS n=8.

Микробиота кошумча тандалмасы: CT n=8, GS n=8.

Этикалык жактыруу: Xinjiang Agricultural University Animal Welfare and Ethics Committee; Approval No. 20240806.

Жаныбар ээсинин макулдугу: Жазуу жүзүндөгү маалымдалган макулдук алынган.

Каржылоо: Xinjiang Tianchi Talent Introduction Program (2225ZZQR-CXM); Xinjiang Dairy Industry Technology System (XJARS-11-07); Technical Service Project for Wenquan Cattle Farm (2523HXKT1); Animal Husbandry Production Development Project of Xinjiang Uygur Autonomous Region (2225XMYSC).

Маалымат жеткиликтүүлүгү: Маалыматтар жооптуу автордон суроо боюнча алынат.

Кызыкчылыктардын кагылышы: Авторлор кызыкчылыктардын кагылышын билдиришкен эмес; каржылоочулардын изилдөө дизайнына, маалымат анализине, чечмелөөгө, жазууга же жарыялоо чечимине катышы болбогону көрсөтүлгөн.

Автордук салымдар: Концептуалдаштыруу W.R.; ыкма L.S., K.A., S.A., Y.Z., Z.Z. жана W.R.; формалдык анализ B.M. жана W.S.; изилдөө B.M., L.S., K.A., T.L. жана L.Y.; маалымат курациясы L.Y.; визуалдаштыруу B.M.; алгачкы долбоор B.M.; карап чыгуу/редакциялоо L.S., S.A., T.L., L.Y., W.S., Z.Z. жана W.R.; көзөмөл L.S. жана W.R.; долбоорду башкаруу W.R.; каржылоо алуу W.S., L.Y. жана W.R.

Байланыштуу жарыя эскертүүсү: Ушул эле изилдөө тобунун Animals 2026, 16(7), 1030 макаласы ошондой эле өлчөмдөгү 32 Казак кочкорун, ошол эле CT/GS HMC кийлигишүүсүн жана 120 күндүк дизайнды билдирет. Учурдагы изилдөө башка биологиялык жыйынтыктарга багытталган, бирок эксперименттик когорттор көз карандысыз деп болжолдонбошу керек.

Булак ичиндеги маалымат эскертүүсү 1: Results бөлүгү 668 аныкталган метаболит жана 20 маанилүү дифференциалдык метаболит билдирсе, Discussion 4.4 ичинде “668 differential metabolites” деген сөз айкашы колдонулат. Негизги маалымат катары 668 жалпы аныкталган / 20 маанилүү дифференциалдык айырмасы сакталган.

Булак ичиндеги маалымат эскертүүсү 2: Table 5 те жалпы май кислотасынын орточо маанилери CT 4035,70 ± 56,81 жана GS 7039,91 ± 107,16 µg/mg болсо да, p=0,78 деп билдирилген. Булак түшүндүрмө бербегендиктен, маанилер оңдолгон эмес.

Негизги чечмелөө чеги: Булчуң метаболиттери, ичеги микробиотасы жана май кислоталарынын ортосундагы байланыштар биологиялык механизм үчүн талапкер байланыштарды берет; себептик ортомчулук түздөн-түз далилденген эмес.