İlkin islatma, bitki materialının əsas ekstraksiyadan əvvəl qısa müddət müəyyən maye mühitlə təmas etdirilməsi yolu ilə matriksdə həllolma, keçiricilik və birləşmələrin əlçatanlığını dəyişə bilən ilkin emal mərhələsidir. Bu tədqiqat qurudulmuş soğan qabığının su, %5 sirkə, %1 limon turşusu, sirkə–limon turşusu qarışığı və ya %0,3 hidrogen peroksid (H₂O₂) içində 4, 8 və ya 12 dəqiqə saxlanmasının sonradan aparılan metanol və isti su ekstraksiyalarına necə təsir etdiyini araşdırmışdır. Nəticələr, araşdırılan 4–12 dəqiqəlik intervalda istifadə olunan məhlulun kimyəvi quruluşunun müddətin təkbaşına təsirindən ümumilikdə daha müəyyənedici olduğunu; həmçinin yüksək ekstraksiya çıxımının daha yüksək fenolik sıxlıq və ya daha güclü DPPH radikalını zərərsizləşdirmə göstəricisi demək olmadığını göstərmişdir.

Tədqiqatda metanol soğan qabığındakı bərpa oluna bilən flavonolları araşdırmaq üçün analitik istinad həlledicisi kimi istifadə edilmişdir. İsti su isə gələcəkdə qida komponentinin hazırlanması üçün daha uyğun ola biləcək ekstraksiya yolu kimi qiymətləndirilmişdir. Metanol xüsusilə kversetin (quercetin) aglikonunun bərpasını dəstəklədiyi halda, isti su daha qütblü birləşmələrin nəzərə çarpdığı fərqli ekstrakt profili yaratmışdır.

%0,3 H₂O₂ ilə aparılan ilkin emal, araşdırılan şərtlər arasında diqqətəlayiq DPPH antioksidant göstəricisi və isti su ekstraktlarında yüksək flavonoid indeksi göstərmişdir. Bununla belə, bu nəticə hidrogen peroksidli emalın qidada təhlükəsiz və ya istehsala hazır olduğunu göstərmir. Qalıq peroksid, oksidləşmə məhsulları, uzaqlaşdırma səmərəliliyi, proses təhlükəsizliyi və normativ uyğunluq tədqiqatda təsdiqlənməmişdir.

RAW 264.7 makrofaqları ilə aparılan hüceyrə təcrübələri də müalicə və ya immun sistemi faydasının sübutu kimi şərh edilə bilməz. Hüceyrələr üzərində aparılan iş müxtəlif ekstraktların müəyyən laboratoriya şəraitində metabolik canlılıq və nitrit cavablarını ilkin skrininq səviyyəsində araşdırır.

Niyə soğan qabığı?

Soğanın emalı zamanı xarici qabıq, çeşidləmə və kəsmə mərhələlərində əhəmiyyətli miqdarda əlavə məhsul yaranır. Quru soğan qabığı çox vaxt aşağı dəyərli tullantı hesab edilsə də, fenolik birləşmələr, flavonoidlər və xüsusilə kversetin törəmələri baxımından zəngin bitki matriksinə malikdir. Buna görə tədqiqat sualı yalnız “soğan qabığından daha çox ekstrakt necə əldə etmək olar?” deyil. Əsas sual əldə edilən ekstraktın hansı kimyəvi birləşmələrdən ibarət olduğu və nəzərdə tutulan istifadə üçün hansı proses şərtinin daha mənalı olduğudur.

Bu fərq vacibdir. Ekstraksiya çıxımı başlanğıcdakı quru materialın nə qədərinin quru ekstrakt şəklində bərpa edildiyini göstərir. Lakin bu kütlənin hamısı fenolik və ya flavonoid maddələrdən ibarət deyil. Şəkərlər, üzvi turşular və başqa həll olan birləşmələr də ümumi ekstrakt kütləsinə töhfə verə bilər.

İlkin Islatma Soğan Qabığının Ekstraksiyasını Necə Dəyişdirir?

İlkin islatma soğan qabığı matriksinin hidratasiyasını, həll olan birləşmələrin diffuziyasını və ekstraksiya zamanı birləşmələrə əlçatanlığı dəyişə bilər; bu tədqiqatda hətta 4–12 dəqiqəlik qısa müddətlərdə belə istifadə olunan məhlulun növü ekstraksiya çıxımı, fenolik və flavonoid indeksləri, eləcə də kversetinlə əlaqəli ölçmələrdə nəzərəçarpan fərqlər yaratmışdır. Lakin tədqiqat qabıq quruluşundakı fiziki dəyişiklikləri birbaşa ölçmədiyi üçün bu təsirlərin dəqiq molekulyar və ya struktur mexanizmi sübut edilmiş deyil.

Tədqiqatçılar qurudulmuş soğan qabıqlarını 25 ± 2 °C-də, material/məhlul nisbəti 1:30 olmaqla beş fərqli mühitdə saxlamışdır:

• kran suyu,
• %5 sirkə,
• %1 limon turşusu,
• %5 sirkə ilə %1 limon turşusunun 1:1 həcm nisbətində qarışığı,
• %0,3 H₂O₂.

Hər məhlul üçün 4, 8 və 12 dəqiqəlik müddətlər tətbiq edilmişdir. Su, sirkə, limon turşusu və sirkə–limon turşusu şərtləri qida ilə uyğun ilkin emal namizədləri kimi qiymətləndirilərkən, H₂O₂ yalnız eksperimental, yüngül oksidləşdirici ilkin emal kimi araşdırılmışdır.

İlkin islatmadan sonra nə edildi?

Nümunələr ilkin islatmadan sonra distillə olunmuş su ilə yaxalanmış, sabit kütləyə qədər havada qurudulmuş və üyüdülmüşdür. Sonra eyni üyüdülmüş material iki fərqli ekstraksiya yanaşması ilə qiymətləndirilmişdir.

Metanol istinad ekstraksiyası: Bərk maddə/həlledici nisbəti 1:30 saxlanılmış, nümunələr otaq temperaturunda 310 rpm-də 24 saat çalxalanmışdır. Filtrasiyadan sonra həlledici 40 °C-ni aşmayan şəraitdə aşağı təzyiq altında uzaqlaşdırılmışdır. Bu yol xüsusilə bərpa oluna bilən flavonol ehtiyatını analitik olaraq qiymətləndirmək üçün istifadə edilmişdir.

İsti su ekstraksiyası: Bərk maddə/həlledici nisbəti yenə 1:30-dur. Ekstraksiya 95 °C-də 2 saat aparılmışdır. Nümunələr soyudulduqdan sonra 4 °C-də 1500 rpm-də 10 dəqiqə sentrifuqalanmış və supernatant dondurularaq qurudulmuşdur. Bu yanaşma qida komponentinin hazırlanmasına daha yaxın seçim kimi nəzərdən keçirilmişdir.

Yüksək Ekstraksiya Çıxımı Daha Çox Fenolik Maddə Deməkdirmi?

Xeyr. Bu tədqiqatda xüsusilə limon turşusu və sirkə–limon turşusu ilkin emalları yüksək miqdarda ümumi quru ekstrakt yaratmış, lakin eyni şərtlər həmişə ən yüksək ümumi fenolik indeksini və ya ən güclü antioksidant göstəricisini verməmişdir. Buna görə prosesin qiymətləndirilməsində yalnız ekstraktın kütləsi deyil, ekstraktın tərkibi və nəzərdə tutulan funksional xüsusiyyətləri də nəzərə alınmalıdır.

İlkin islatma məhlullarının üç müxtəlif müddətin ortalaması əsasında əldə edilən əsas nəticələri aşağıdakı müstəqil müqayisə cədvəlində görmək olar. Hər məhlulun ortalaması üç müddət və üç təkrar üzrə n = 9 müşahidəni təmsil edir.

TPC, Folin–Ciocalteu üsulu ilə müəyyən edilən ümumi fenolik indeksini; TFC isə alüminium xlorid kolorimetrik üsulu ilə ölçülən ümumi flavonoid indeksini ifadə edir. TPC nəticələri mg qallik turşu ekvivalenti/g ekstrakt, TFC nəticələri isə mg kversetin ekvivalenti/g ekstrakt kimi verilmişdir.

Cədvəlin ən öyrədici nəticəsi limon turşusu nümunəsidir. %1 limon turşusu ilkin emalı həm metanol, həm də isti su ekstraksiyasında ən yüksək kütləvi ekstraksiya çıxımını yaratmışdır. Buna baxmayaraq, isti su TPC dəyəri bu qrupda 82,6 mg GAE/g səviyyəsindədir. Bunun əksinə, %0,3 H₂O₂ isti su ekstraktının kütləvi çıxımı yalnız %6,87 olduğu halda TFC dəyəri 918,4 mg QE/g olaraq ölçülmüşdür. Başqa sözlə, ümumi quru maddə miqdarı ilə müəyyən fitokimyəvi indekslər eyni şeyi ölçmür.

Folin–Ciocalteu üsulunun da birbaşa və yalnız “ümumi fenolik molekul miqdarını” ölçmədiyi unudulmamalıdır. Test elektron ötürülməsinə əsaslanan ümumi reduksiya qabiliyyətinə həssasdır. Tədqiqatçılar buna görə ölçməni mütləq fenolik kompozisiya deyil, müqayisəli ümumi fenolik indeks kimi şərh etmişdir.

Metanol və İsti Su Niyə Fərqli Kimyəvi Profillər Verdi?

Metanol və isti su fərqli qütblülük və həllolma xüsusiyyətlərinə malik olduqları üçün soğan qabığındakı eyni kimyəvi hovuzdan fərqli birləşmə qruplarını seçici şəkildə bərpa etmişdir. Tədqiqatda metanol kversetin aglikonu baxımından zəngin fraksiya yaratdığı halda, isti su protokatexu turşusu və limon turşusu kimi daha qütblü birləşmələrin siqnalının nəzərə çarpdığı fərqli fraksiya yaratmışdır. Buna görə iki ekstrakt sadəcə eyni qarışığın fərqli miqdarları kimi qiymətləndirilməməlidir.

Kversetin niyə vacib göstəricidir?

Kversetin və onun qlikozidləri soğan qabığında tez-tez rast gəlinən flavonollardır. Tədqiqatda kversetin və isoquercetin (quercetin-3-O-glucoside) hədəf birləşmələr kimi ayrıca ölçülmüşdür. Kversetin aglikonunun suda məhdud həllolması metanol ekstraksiyasındakı yüksək bərpa ilə uyğundur.

Hədəfli ölçmələrə əlavə olaraq UHPLC–Orbitrap yüksək ayırdetməli kütlə spektrometriyası ilə daha geniş birləşmə profili çıxarılmışdır. %5 sirkə ilə 8 dəqiqə ilkin isladılmış nümunədə ümumi ion xromatoqramı siqnal paylanmasında kversetinin nisbi payı metanol ekstraktında %61,10, isti su ekstraktında isə %4,95 olmuşdur. Bunun əksinə, protokatexu turşusu siqnalı metanolda %5,90, isti suda %35,77; limon turşusu siqnalı isə müvafiq olaraq %1,82 və %26,67 kimi bildirilmişdir.

Bu faizlər mütləq molyar kompozisiya deyil. Elektrosprey ionlaşma səmərəliliyi birləşmədən birləşməyə dəyişdiyi üçün dəyərlər yalnız eyni ekstrakt daxilində ümumi ion xromatoqramı siqnalının paylanmasını ifadə edən yarımkəmiyyət göstəriciləridir. Buna görə “isti su ekstraktının %35,77-si protokatexu turşusudur” şəklində şərh elmi baxımdan düzgün deyil.

DPPH testi nəyi göstərir?

DPPH sınağı ekstraktın sabit radikalı söndürmə qabiliyyətini laboratoriya şəraitində müqayisə etmək üçün istifadə olunan kimyəvi antioksidant testidir. Tədqiqatda ekstrakt konsentrasiyası artdıqca həm metanol, həm də isti su nümunələrində DPPH radikalını zərərsizləşdirmə faizi yüksəlmişdir. IC₅₀ DPPH siqnalını %50 azaltmaq üçün tələb olunan ekstrakt konsentrasiyasını ifadə edir; buna görə daha aşağı IC₅₀ daha güclü radikal zərərsizləşdirmə potensialına uyğun gəlir.

%0,3 H₂O₂ ilə ilkin emal olunmuş nümunələr araşdırılan qruplar arasında əlverişli antioksidant profillərdən birini göstərmişdir. Bunun mümkün izahlarından biri oksidləşdirici ilkin emalın matriksə əlçatanlığı dəyişdirməsi ola bilər. Lakin tədqiqat matriksdəki fiziki pozulmanı və ya yarana biləcək oksidləşmə məhsullarını birbaşa ölçmədiyi üçün bu mexanizm sübut edilmiş deyil.

DPPH nəticəsi insan bədənindəki antioksidant təsirlə eyni məna daşımır. Test nəzarət olunan kimyəvi reaksiya mühitində aparılan müqayisəli ölçmədir. Sorulma, metabolizm, biomənimsənilmə və canlı orqanizmdəki oksidləşdirici proseslər bu təcrübənin mövzusu deyil.

Tədqiqatın Metodu və Nəticələri

Bitki materialı

Tədqiqatda Cənubi Koreyanın Gyeongsangbuk-do bölgəsindəki kommersiya istehsal zəncirindən alınmış qurudulmuş sarı soğan qabıqlarından istifadə edilmişdir. Material istehsalçı qeydlərinə görə eyni orta–gec yetişən hibrid xətlə əlaqəli “New Mars” və “Katamaru” məhsullarından gəlir və bu xəttin idxal olunan “NEOEARTH” sortundan törədiyi bildirilir. Kommersiya çeşidlənməsi zamanı yaranan nisbətən təmiz daxili quru qabıqlar bir yerə toplanmış, yad maddələr əl ilə uzaqlaşdırılmış və material 25 ± 2 °C-də sabit kütləyə qədər qurudulmuşdur.

Eksperimental amillər

Fitokimyəvi analiz

Ümumi fenolik indeks Folin–Ciocalteu üsulu ilə 725 nm-də, ümumi flavonoid indeksi isə alüminium xlorid kolorimetrik üsulu ilə 510 nm-də ölçülmüşdür. Hər iki analizdə kalibrləmə əyriləri R² ≥ 0,99 səviyyəsindədir və ölçmələr üç təkrar şəklində aparılmışdır.

Geniş kimyəvi profil üçün Vanquish Flex UHPLC sistemi və Orbitrap Exploris 120 yüksək ayırdetməli kütlə spektrometrindən istifadə edilmişdir. Mənfi elektrosprey ionlaşma rejimində m/z 80–1200 intervalı skan edilmiş və HCD MS/MS üçün normallaşdırılmış toqquşma enerjisi %30 olaraq təyin edilmişdir. Xam məlumatlar Compound Discoverer 3.4 ilə işlənmişdir.

Kversetin və isoquercetin miqdarının təyini ayrıca UPLC–PDA sistemi ilə aparılmış; CORTECS C18 kolonundan istifadə edilmiş və xromatoqramlar 350 nm-də izlənmişdir. Pik identifikasiyaları həqiqi standartların saxlanma vaxtları ilə müqayisə edilmişdir.

Antioksidant ölçməsi

DPPH məhlulunun son konsentrasiyası 0,2 mM olacaq şəkildə aparılan testdə absorbans 517 nm-də ölçülmüşdür. IC₅₀ dəyərləri dördparametrli qeyri-xətti reqressiya ilə hesablanmış; antioksidant aktivlik indeksi təcrübədəki son DPPH konsentrasiyasının IC₅₀ dəyərinə nisbəti kimi müəyyən edilmişdir.

RAW 264.7 hüceyrə skrininqi

RAW 264.7 siçan makrofaq hüceyrələri 37 °C və %5 CO₂ şəraitində kultivasiya edilmişdir. Hüceyrələrin 24 saat yapışmasına imkan verildikdən sonra 125, 250 və ya 500 µg/mL ekstraktla daha 24 saat emal aparılmışdır.

MTS testi 490 nm-də ölçülərək hüceyrə metabolik aktivliyinin göstəricisi kimi istifadə edilmişdir. Bu dəyər birbaşa hüceyrə proliferasiyasının ölçüsü deyil və bütün mümkün sitotoksiklik mexanizmlərinin mövcud olmadığını sübut etmir.

Nitrit Griess reaksiyası ilə 540 nm-də ölçülmüş və azot oksidinin yaranmasının dolayı göstəricisi kimi qiymətləndirilmişdir. Ekstraktlar iltihabi stimulla birlikdə verilməmişdir; lipopolisaxarid yalnız ayrıca istinad nəzarəti kimi istifadə edilmişdir.

Əsas şəkildə göstərilən təmsilçi şərtlər metanol ekstraktları üçün 4 dəqiqəlik ilkin islatma və 500 µg/mL; isti su ekstraktları üçün 8 dəqiqəlik ilkin islatma və 125 µg/mL-dir. Bu şərtlər fərqli olduğuna görə metanol və isti su ekstraktlarının hüceyrəvi “gücü” birbaşa bir-biri ilə müqayisə edilə bilməz.

%0,3 H₂O₂ Nəticəsi Qida Təhlükəsizliyini Sübut Edirmi?

Xeyr. %0,3 H₂O₂ ilkin emalının bəzi fitokimyəvi və DPPH ölçmələrində müsbət nəticə verməsi və seçilmiş RAW 264.7 şəraitində metabolik aktivliyi nəzərəçarpacaq dərəcədə azaltmaması prosesin yeyilə bilən məhsullarda təhlükəsiz olduğunu sübut etmir. Qida tətbiqindən əvvəl qalıq hidrogen peroksidin uzaqlaşdırılması, qalıq səviyyəsi, oksidləşmə məhsulları, partiyalar üzrə ardıcıllıq, toksikoloji təhlükəsizlik və müvafiq tənzimləyici tələblər ayrıca təsdiqlənməlidir.

Statistik analiz

Hər ilkin islatma məhlulu × müddət kombinasiyası üç təkrar şəklində qiymətləndirilmişdir. İlkin islatma məhlulunun və müddətin təsiri iki faktorlu ANOVA ilə analiz edilmiş; ümumi təsirin əhəmiyyətli olduğu hallarda Fisher LSD testi istifadə edilmişdir. IC₅₀, antioksidant aktivlik indeksi və makrofaq skrininqinin nəticələri hər ekstrakt növü daxilində bir faktorlu ANOVA, ardınca LSD testi ilə qiymətləndirilmişdir. Statistik əhəmiyyət həddi p < 0,05 kimi müəyyən edilmişdir.

Analizlərdə R 4.3.1, GraphPad Prism 9.0 və Minitab 19 istifadə edilmişdir. Bir neçə fitokimyəvi dəyişəndə məhlul × müddət qarşılıqlı təsiri aşkarlandığı üçün tədqiqatçılar yalnız əsas təsirlərin orta göstəricilərinə əsaslanaraq universal “ən yaxşı müddət” müəyyən etməmişdir.

Məhlulun kimyası niyə müddətdən daha vacib görünür?

İki faktorlu ANOVA nəticələrində ilkin islatma məhlulunun əsas təsiri əsas parametrlərin hamısında əhəmiyyətlidir. Bunun əksinə, 4–12 dəqiqəlik məhdud zaman intervalında müddət daha az dəyişənə təsir etmişdir. Bu tapıntı “müddət əhəmiyyətsizdir” demək deyil; çünki bəzi ölçmələrdə məhlul × müddət qarşılıqlı təsiri mövcuddur. Düzgün şərh budur ki, bu eksperimental intervalda məhlulun kimyəvi xarakteri ümumilikdə daha ardıcıl müəyyənedici olmuşdur.

Hədəflənən məhsul proses seçimini dəyişdirir

Əgər məqsəd flavonol və xüsusilə kversetin aglikon ehtiyatını analitik olaraq xarakterizə etməkdirsə, metanol istinad sistemi daha yüksək bərpa təmin edir. Lakin gələcəkdə qida komponentinə çevrilmə potensialı araşdırılacaqsa, isti su ekstraksiyası daha mənalı inkişaf yoludur. İsti su ekstraktının dəyəri yalnız kversetin aglikonunun miqdarı ilə ölçülməməlidir; qütblü birləşmə profili, antioksidant göstəricisi, təhlükəsizlik, sabitlik və real qida matriksində davranış birlikdə qiymətləndirilməlidir.

Tədqiqatın dəstəklədiyi nəticələr

• 4–12 dəqiqəlik qısa ilkin islatma belə ekstraktın kimyəvi profilini dəyişə bilər.
• İlkin islatma məhlulunun kimyası araşdırılan intervalda müddətdən daha ardıcıl təsir göstərmişdir.
• Ekstraksiya çıxımı təkbaşına fitokimyəvi keyfiyyət göstəricisi deyil.
• Metanol və isti su kimyəvi baxımdan fərqli fraksiyalar yaradır.
• %0,3 H₂O₂ bəzi antioksidant və fitokimyəvi ölçmələrdə diqqətəlayiq nəticə vermişdir.
• İlkin emal hədəflənən ekstrakt profilini istiqamətləndirmək üçün istifadə edilə bilən real proses dəyişənidir.

Tədqiqatın dəstəkləmədiyi nəticələr

• H₂O₂ ilkin emalının qidada təhlükəsiz olduğu sübut edilməmişdir.
• DPPH nəticəsi insanlarda antioksidant sağlamlıq təsirini sübut etmir.
• RAW 264.7 nəticələri iltihabəleyhinə müalicə təsirini sübut etmir.
• Nitritin artmasının və ya azalmasının təkbaşına faydalı olduğu deyilə bilməz.
• Laboratoriya nəticələri sənaye istehsalının iqtisadi səmərəliliyini və ya prosesin miqyaslandırıla bilməsini sübut etmir.
• Tədqiqat bütün soğan sortlarının eyni cavabı verəcəyini göstərmir.
• Müşahidə olunan əlaqələri bir fitokimyəvi birləşmənin birbaşa mexanistik təsiri kimi aid etmək olmaz.

Miqyas böyüdülərkən cavablandırılmalı suallar

Tədqiqatçıların nəticələri birbaşa sənaye hazırlığı səviyyəsinə daşımamasının mühüm səbəbləri vardır. Növbəti inkişaf mərhələsində müxtəlif məhsul yığımları və kommersiya partiyaları arasında ardıcıllıq, kütlə balansı, su və enerji sərfiyyatı, tullantı və qalıqların idarə edilməsi, məhsulun sabitliyi, sensor xüsusiyyətlər, real qida matriksində davranış, təhlükəsizlik, normativ tələblər və texno-iqtisadi mümkünlük ayrıca araşdırılmalıdır.

H₂O₂ istifadə olunan proses üçün bu siyahıya qalıq peroksid miqdarı, uzaqlaşdırma effektivliyi, yarana biləcək oksidləşmə məhsulları, partiya daxilində və partiyalar arasında kompozisiya dəyişikliyi, həmçinin işçi və ətraf mühit təhlükəsizliyi nəzarətləri də əlavə olunur.

Mənbə və Metod Qeydi

Orijinal tədqiqat:Simple presoaking modulates phytochemical recovery, antioxidant capacity, and macrophage responses of onion skin extracts

Müəlliflər: Bekri Melka Abdo; Doyoung Song; Hae Ju Kang; Jeong Yeon Im; In-Guk Hwang; Ae Jin Choi; Suhyun Kwon; Sung-Hyen Lee.

Bərabər töhfə: Bekri Melka Abdo və Doyoung Song bərabər töhfə verən müəlliflərdir.

Məsul müəllif: Sung-Hyen Lee.

Qurumlar: Department of Food Sciences, National Institute of Crop and Food Science, Rural Development Administration, Republic of Korea; Wendo Genet Natural Product Research Laboratory, Ethiopian Institute of Agricultural Research, Ethiopia.

Jurnal: Food Chemistry: X.

Cild / məqalə nömrəsi: 39 (2026), 104402.

DOI: 10.1016/j.fochx.2026.104402

Nəşriyyat: Elsevier Ltd.

Qəbul tarixi: 1 sentyabr 2026.

Onlayn nəşr tarixi: 2 sentyabr 2026.

Lisenziya: Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0).

Maliyyələşdirmə: Rural Development Administration, Republic of Korea; layihə nömrəsi PJ01770401. Tədqiqat həmçinin 2026 RDA Fellowship Program of the National Institute of Crop and Food Science çərçivəsində dəstəklənmişdir.

Maraqların toqquşması: Müəlliflər tədqiqata təsir göstərə biləcək məlum maliyyə marağı və ya şəxsi münasibət bildirməmişdir.

Məlumatların əlçatanlığı: Məlumatların sorğu əsasında təqdim ediləcəyi bildirilmişdir.

Süni intellektdən istifadə bildirişi: Müəlliflər tədqiqat hazırlanarkən OpenAI ChatGPT-dən dili, oxunaqlılığı, məqalənin təşkilini və daxili tutarlılığı yaxşılaşdırmaq üçün istifadə etdiklərini; daha sonra məzmunu nəzərdən keçirdiklərini, eksperimental izahları və nəticələri yoxladıqlarını və tədqiqatın məzmununa görə məsuliyyəti üzərlərinə götürdüklərini bildirmişdir.

Əsas metodoloji məhdudiyyətlər: Tədqiqat laboratoriya miqyasındadır. İlkin islatmanın qabıq matriksində yaratdığı fiziki dəyişikliklər birbaşa ölçülməmişdir. H₂O₂ qalıqları və oksidləşmə məhsulları müəyyən edilməmişdir. RAW 264.7 təcrübəsində standartlaşdırılmış iltihabi challenge modeli istifadə edilməmişdir. Metanol və isti su ekstraktlarının təmsilçi hüceyrə şərtləri fərqlidir. Korrelyasiya analizləri məhdud sayda emal səviyyəsi ortalamasına əsaslandığı üçün izahlı və hipotez yaradan xarakterdə qiymətləndirilmişdir. Sənaye miqyası, sensor uyğunluq, real qida matriksində davranış, uzunmüddətli sabitlik və hərtərəfli təhlükəsizlik təsdiqi aparılmamışdır.

Verianla təqdimat prinsipi: Bu məzmun orijinal akademik tədqiqatın tam mətn tərcüməsi və ya abzas-abzas yenidən yazılması deyil. Tədqiqatdakı metod, ölçmə, rəqəmsal nəticələr və elmi məhdudiyyətlər mənbəyə sədaqət qorunmaqla müstəqil öyrədici quruluşda izah edilmişdir. Ətraflı akademik yoxlama və orijinal şəkillər üçün DOI vasitəsilə mənbə tədqiqatı nəzərdən keçirilməlidir.