Орди моҳӣ манбаи сафедаи босифат ва осонҳазм барои моҳии баҳрӣ аст, аммо гаронӣ, маҳдудияти таъминот ва рушди парвариши обӣ кам кардани онро зарур месозанд. Сафедаҳои растанӣ алтернативаанд, вале аз сабаби камбуди аминокислотаҳои муҳим ва ҷузъҳои зиддиғизоӣ метавонанд дар моҳии гӯштхӯр афзоиш, ҳазм ва саломатии рӯдаро суст кунанд.

Таҳқиқот санҷид, ки гидролизатҳои сафедаи вазни молекулавии паст аз маҳсулоти ҷонибии баҳрӣ метавонанд дар ғизои дорои орди моҳии кам ҷузъи функсионалии ивазкунанда бошанд ё не. Гидролизати сари майгу, узвҳои дохилии лосос ва моҳии баҳрии пелагӣ ба ғизои наврасони Pagrus major илова шуд.

576 моҳӣ бо 6 ғизо 10 ҳафта ғизо гирифт. Қавитарин натиҷаи умумӣ дар SH10, яъне ғизои дорои %10 гидролизати майгу, ба даст омад: афзоиш, FCR, PER, ҳазмшавӣ, нишондиҳандаҳои масунияти модарзодӣ ва сохтори рӯда беҳтар шуданд. Вазни ниҳоӣ ва афзоиши вазни SH10 аз HFM аз ҷиҳати оморӣ фарқ надошт. Дар challenge бо Edwardsiella tarda зиндамонӣ рақаман баландтар буд, вале маънодор набуд.

Мушкилоти асосӣ

Red seabream дар Кореяи Ҷанубӣ ва Ҷопон моҳии дорои арзиши баланди иқтисодӣ аст ва ҳамчун моҳии гӯштхӯр ба сафедаи ҳайвонии босифат ниёз дорад. Орди моҳӣ сафедаи осонҳазм, аминокислотаҳои муҳим, мазза, кислотаҳои равғанӣ ва минералҳо медиҳад, аммо истеҳсолаш маҳдуд ва арзишаш баланд аст.

Ҳадди сафедаҳои растанӣ

Сафедаҳои растанӣ метавонанд лизин ва метионин кам дошта бошанд, протеаза ингибиторҳо ва полисахаридҳои душворҳазм дошта бошанд ва ба истеъмол, рӯда ва самаранокии сафеда таъсир расонанд. Дар LFM паст шудани афзоиш нисбат ба HFM бо ҳамин маҳдудиятҳо алоқаманд дониста шуд.

Гидролизат ва вазни молекулавӣ

Гидролизат натиҷаи шикастани сафеда ба пептидҳои кӯтоҳ ва аминокислотаҳои озод мебошад. Пептидҳои зери 1000 Da осонтар ҷаббида мешаванд. Дар гидролизатҳои майгу ва моҳии баҳрӣ %91,9 пептидҳо зери 1000 Da ва %82,4 зери 500 Da буданд; дар лосос ин нишондиҳандаҳо %82,7 ва %69,5 буданд.

Парҳезҳо ва тарҳи таҷриба

Ғизоҳо тақрибан %49,9 сафеда ва %13,1 липид доштанд. 576 моҳӣ бо вазни 41,10 ± 0,16 g дар 18 зарфи 240 L, 32 моҳӣ дар ҳар зарф ва 3 такрор барои ҳар ғизо нигоҳ дошта шуд. Муддат 10 ҳафта буд.

Формулаҳои афзоиш ва натиҷаҳо

\[ WG(\%) = \frac{W_f-W_i}{W_i} \times 100 ] [ SGR(\%/\text{gün}) = 100 \times \frac{\ln W_f-\ln W_i}{\text{gün}} ] [ FCR = \frac{\text{verilen kuru yem}}{\text{ıslak ağırlık artışı}} ] [ PER = \frac{\text{ıslak ağırlık artışı}}{\text{verilen toplam protein}} \]

SH10 пасттарин FCR ва баландтарин PER дошт. Афзоиш танҳо бо истеъмоли бештар шарҳ дода нашуд, зеро истеъмоли баландтарин дар HFM буд.

Ҳазмшавӣ, рӯда ва масуният

Бо %1 chromic oxide ADC ҳисоб шуд. SH10 дар моддаи хушк %69,4, сафеда %85,7, липид %85,7, карбогидрат %65,5 ва энергия %81,5 нишон дод. Баландии villus дар SH10 1064 µm ва дар LFM 805 µm буд; goblet cells 1052 нисбат ба 587 буданд. Lizozim 0,77 µg/mL, MPO 1,87, NBT 1,03 ва SOD %79,9 буд.

Ҷигар, генҳо ва challenge

AST/ALT дар SH10 пасттарин буд: 41,9 U/L ва 14,2 U/L. Танҳо FABP байни генҳои FAS, CPT, FABP, PPAR-α ва PPAR-β маънодор тағйир ёфт. Challenge бо 1,2 × 10⁸ CFU/mL Edwardsiella tarda ва 50 µL барои ҳар моҳӣ анҷом шуд; зиндамонӣ дар SH10 %50 ва дар LFM %36 буд, аммо фарқ маънодор набуд.

Қувватҳо, маҳдудиятҳо ва маъно

Қувватҳо 576 моҳӣ, 3 такрор, ғизоҳои изонитрогенӣ/изолипидӣ ва арзёбии ҳамзамони афзоиш, ҳазм, масуният, рӯда, микробиота ва генҳо мебошанд. Маҳдудиятҳо preprint будан, як намуд, 10 ҳафта, шароити зарф, набудани таҳлили иқтисодӣ, маънодор набудани challenge, усули маҳдуди микробиота ва дастгирии ширкат мебошанд. Натиҷаҳо нишон медиҳанд, ки гидролизатҳо орди моҳиро пурра нест намекунанд, вале метавонанд ивазкунии қисмиро дастгирӣ кунанд.

Усул ва Натиҷаҳои Таҳқиқот

Ёддошт оид ба Манбаъ ва Усул

Матн ба кори Saumya Poorni, Sanghyun Song, Thomas Levallois ва Kyeong-Jun Lee бо номи “Low Molecular Weight Marine Protein Hydrolysates as Fish Meal Substitutes Enhance Growth, Nutrient Digestibility, Innate Immunity and Gut Health in Red Seabream (Pagrus major)” асос ёфтааст. Таҳқиқот preprint-и SSRN аст ва аз ҳакамият нагузаштааст. Натиҷаҳо ба шароити тиҷоратӣ, ҳамаи намудҳо ё ивазкунии пурраи орди моҳӣ умумӣ карда намешаванд.