Usalama wa chakula mara nyingi huhusishwa tu na taratibu za kupika, kuhifadhi na kusafisha zinazofanywa jikoni. Hata hivyo, mojawapo ya maamuzi muhimu ya kwanza ya mlaji kuhusu chakula hufanywa wakati wa ununuzi dukani.

Tarehe ya mwisho ya matumizi ya bidhaa, ukamilifu wa kifungashio, iwapo imehifadhiwa katika mnyororo wa baridi, usafi wa rafu, harufu, rangi na mwonekano wa kimwili wa bidhaa vinaweza kuathiri uamuzi wa ununuzi.

Mlaji anapochagua bidhaa isiyo salama dukani, hatari inaweza isiondoke kabisa hata kama chakula kitahifadhiwa au kupikwa kwa usahihi nyumbani.

Kwa hiyo, tabia wakati wa ununuzi zinaweza kuchukuliwa kuwa hatua ya kwanza ya mlaji katika mnyororo wa usalama wa chakula.

Mzigo wa Afya ya Umma wa Magonjwa Yatokanayo na Chakula

Katika utangulizi wa utafiti, inasisitizwa kwamba magonjwa yatokanayo na chakula ni tatizo kubwa la afya ya umma duniani kote.

Kwa kutegemea data za Shirika la Afya Duniani, watafiti wanaeleza kuwa kila mwaka takribani watu milioni 600 huugua kwa sababu ya kula chakula kilichochafuliwa, takribani watu elfu 420 hupoteza maisha, na idadi ya miaka ya maisha yenye afya inayopotea ni kubwa.

Utafiti pia unaeleza kuwa watoto walio chini ya umri wa miaka mitano huathiriwa kwa kiwango kisicho sawia na mzigo wa vifo vinavyohusiana na magonjwa yatokanayo na chakula.

Kwa upande wa Malaysia, inaelezwa pia kwamba matukio ya sumu ya chakula yameongezeka katika miaka ya hivi karibuni. Kwa kutegemea data za Wizara ya Afya, watafiti wanaeleza kuwa mwaka 2022 matukio ya sumu ya chakula yaliongezeka hadi 51 kwa kila watu elfu 100, kiwango ambacho ni cha juu sana kuliko 18,4 cha mwaka 2021.

Data hizi hazikutokana moja kwa moja na sampuli ya majaribio ya utafiti, bali zilichukuliwa kutoka katika maandiko ili kujenga msingi wa afya ya umma wa utafiti.

Kwa Nini Kizazi Y Kilichunguzwa Mahususi?

Utafiti unawafafanua watu waliozaliwa kati ya mwaka 1981 na 1996 kuwa Kizazi Y au kizazi cha milenia.

Kulingana na watafiti, kizazi hiki kinachukua nafasi inayozidi kuongezeka katika maamuzi ya ununuzi wa chakula katika kaya nyingi. Wakati huohuo, kina sifa kama mtindo wa maisha wa haraka, shughuli nyingi za kazi, shinikizo la muda, matumizi ya vyakula vilivyo tayari au vilivyosindikwa na utegemezi mkubwa wa vyanzo vya habari vya kidijitali.

Sifa hizi zinaweza kuunda hali yenye pande mbili kwa usalama wa chakula:

• Ufikiaji rahisi zaidi wa taarifa za usalama wa chakula kupitia majukwaa ya kidijitali,
• Kutotumia taarifa hizi kwa uthabiti wakati wa ununuzi kwa sababu ya shinikizo la muda.

Mojawapo ya misingi muhimu ya utafiti ni kwamba si mara zote kuna ulinganifu wa moja kwa moja kati ya ufahamu na tabia halisi.

Muundo wa KAP ni Nini?

KAP ni kifupi cha maneno ya Kiingereza Knowledge, Attitude and Practice, na kwa Kiswahili kinaweza kuelezwa kama muundo wa Maarifa-Msimamo-Utendaji.

Mbinu hii hutathmini tabia za kiafya katika hatua tatu za msingi:

• Maarifa: Kile ambacho mtu anajua kuhusu suala fulani la afya,
• Msimamo: Imani, tathmini na mielekeo ya mtu kuhusu suala hilo,
• Utendaji: Kile ambacho mtu hufanya katika maisha halisi.

Katika muktadha wa usalama wa chakula, maarifa yanaweza kuwa, kwa mfano, kujua kwamba nyama mbichi na vyakula vilivyo tayari kuliwa vinapaswa kuwekwa kando.

Msimamo unaweza kumaanisha kuuchukulia usalama wa chakula kuwa muhimu wakati wa ununuzi.

Utendaji unajumuisha tabia kama kukagua tarehe ya mwisho ya matumizi ya bidhaa au kutonunua bidhaa yenye kifungashio kilichoharibika.

Utafiti Huu Ulipanua Vipi Muundo wa Kawaida wa KAP?

Watafiti hawakutosheka na kupima maarifa, msimamo na utendaji pekee. Miundo mingine mitatu ilijumuishwa katika kipimo:

• Mtazamo,
• Ufahamu,
• Uzingatiaji wa muda.

Upanuzi huu unatokana na wazo kwamba tabia ya ununuzi haiwezi kuelezwa kwa maarifa pekee.

Mtazamo

Mtazamo unamaanisha jinsi mlaji anavyofasiri mazingira ya duka na usalama wa bidhaa.

Kwa mfano, kuchukulia usafi wa rafu za duka kuwa kiashiria cha usalama wa chakula ni kipengele cha mtazamo.

Ufahamu

Ufahamu unahusiana na mlaji kujua uwepo wa hatari fulani na kuikumbuka hatari hiyo wakati wa ununuzi.

Kujua kwamba bidhaa zilizopita tarehe ya mwisho ya matumizi zinaweza kusababisha ugonjwa ni mfano wa kipimo hiki.

Uzingatiaji wa Muda

Uzingatiaji wa muda hutathmini iwapo mtu hutumia maarifa ya usalama wa chakula hata anaponunua kwa haraka.

Kipimo hiki ni mojawapo ya vipengele bunifu zaidi vya utafiti. Hii ni kwa sababu hata kama walaji wa mijini wanaona usalama wa chakula kuwa muhimu, wanaweza kuruka kusoma lebo, kukagua kifungashio au kuangalia maagizo ya uhifadhi wanapokuwa chini ya shinikizo la muda.

Lengo Kuu la Utafiti

Lengo la utafiti huu wa majaribio si kupima kwa uhakika kiwango cha usalama wa chakula cha Kizazi Y nchini Malaysia.

Lengo kuu ni kujaribu iwapo dodoso lililotengenezwa linaaminika vya kutosha kujibu maswali yafuatayo:

• Je, vipengele vinapima muundo uleule kwa uthabiti?
• Je, washiriki wanaweza kuelewa maswali?
• Je, muundo wa mtandaoni wa dodoso unaweza kutumika?
• Je, kila kipengele kinachangia kipimo kidogo kinachohusika?
• Ni mabadiliko gani yanayopaswa kufanywa kabla ya kuanza utafiti wa kiwango kikubwa?

Kwa hiyo, utafiti huu ni jaribio la awali la utengenezaji wa kipimo na saikometria kuliko epidemiolojia ya tabia.

Muundo wa Utafiti

Utafiti ulitumia muundo wa kiasi, wa kipindi kimoja na wa majaribio.

Muundo wa kipindi kimoja unamaanisha kwamba data zilikusanywa katika kipindi kimoja. Mabadiliko ya tabia za washiriki kwa muda hayakufuatiliwa.

Utafiti wa majaribio humaanisha kujaribu chombo cha upimaji kwa sampuli ndogo kabla ya utafiti mkuu.

Tafiti za majaribio hufanywa hasa kwa sababu zifuatazo:

• Kutambua maswali yasiyoeleweka,
• Kugundua vipengele vinavyojirudia au vilivyo dhaifu,
• Kutathmini uaminifu wa kipimo,
• Kupima muda wa dodoso na urahisi wa matumizi,
• Kuona mapema matatizo yanayoweza kujitokeza katika utafiti mkubwa.

Utafiti Ulifanywa Wapi na kwa Nani?

Utafiti ulifanywa katika jiji la Petaling Jaya, jimbo la Selangor nchini Malaysia.

Watu 40 walishiriki katika utafiti wa majaribio.

Vigezo vya ushiriki vilikuwa hivi:

• Kuwa raia wa Malaysia,
• Kuwa amezaliwa kati ya mwaka 1981–1996,
• Kuwajibika kwa ununuzi wa vyakula vya kaya,
• Kuishi Petaling Jaya.

Washiriki walichaguliwa kwa mbinu ya sampuli ya urahisi. Dodoso lilisambazwa kupitia Google Forms na kiungo kilishirikiwa kupitia njia za mitandao ya kijamii zinazohusiana na maduka makubwa au hypermarket.

Sampuli ya Urahisi Inamaanisha Nini?

Sampuli ya urahisi ni mbinu ya sampuli isiyo ya uwezekano ambapo mtafiti hujumuisha watu anaoweza kuwafikia na walio tayari kushiriki katika utafiti.

Mbinu hii inaweza kuwa ya haraka na ya vitendo kwa tafiti za majaribio. Hata hivyo, si kila sehemu ya jamii ina nafasi sawa ya kuchaguliwa.

Kwa mfano, watu wanaofikia dodoso la mtandaoni, wanaotumia mitandao ya kijamii na wanaohusika na ununuzi wa vyakula huenda wasiwakilishe Kizazi Y chote nchini Malaysia.

Wasifu wa Kidemografia wa Washiriki

Sampuli ilikuwa na idadi kubwa zaidi ya wanawake, washiriki vijana wa Kizazi Y na watu wasio katika ndoa.

Mgawanyo huu si lazima uwe tatizo kwa utafiti wa majaribio. Hata hivyo, baadaye kipimo kinapaswa kujaribiwa pia kwa wanaume, wanachama wa Kizazi Y wenye umri mkubwa zaidi, familia zenye watoto na walaji wa maeneo ya vijijini.

Mgawanyo wa Elimu, Kazi na Mapato

Kwamba %70 ya washiriki walikuwa na mapato ya mwezi yaliyo chini ya ringgit 3.000 za Malaysia kunaonyesha kuwa sampuli pia ilijikita katika kundi fulani kiuchumi.

Hali hii inaweza kuwa muhimu baadaye katika kuelewa jinsi uchaguzi unavyofanywa kati ya kununua bidhaa zilizopunguzwa bei, bei yenyewe na usalama wa chakula. Hata hivyo, utafiti wa majaribio haukujaribu mahusiano haya.

Dodoso Lilitengenezwa Vipi?

Dodoso lilitengenezwa kwa kutegemea vipengele vilivyothibitishwa vilivyotumiwa katika tafiti za awali na likapitiwa kupitia tathmini ya wataalamu.

Kuna jumla ya vipengele 42.

Kila kipengele kilijibiwa kwa kipimo hiki cha Likert chenye viwango vitano:

• 1: Sikubaliani kabisa,
• 2: Sikubaliani,
• 3: Sina uamuzi,
• 4: Nakubaliana,
• 5: Nakubaliana kabisa.

Dodoso liliandaliwa kwa lugha za Kiingereza na Bahasa Malaysia.

Kwa Nini Dodoso la Lugha Mbili ni Muhimu?

Matumizi ya dodoso la lugha mbili yanaweza kurahisisha washiriki kuelewa maswali katika lugha wanayoipendelea.

Hata hivyo, katika vipimo vinavyotumiwa kwa lugha mbili tofauti, tafsiri ya moja kwa moja pekee haitoshi. Dhana lazima ziwe na maana ileile katika lugha zote mbili.

Utafiti unaeleza kuwa tathmini ya wataalamu na jaribio la awali kwa washiriki lengwa vilifanywa. Hata hivyo, mchakato wa tafsiri ya kwenda na kurudi au usawa wa upimaji kati ya matoleo mawili ya lugha haujaelezwa kwa kina.

Alpha ya Cronbach ni Nini?

Alpha ya Cronbach ni mojawapo ya viashiria vya takwimu vinavyotumiwa kutathmini ulinganifu wa ndani wa kipimo.

Kidhana, hutafuta jibu la swali lifuatalo:

Vipengele vinavyotarajiwa kupima muundo mmoja vinajibiwa kwa kiwango gani cha ulinganifu?

Kwa ujumla, alpha ya Cronbach inaweza kuonyeshwa kama ifuatavyo:

\[ \alpha = \frac{k}{k-1}\left(1-\frac{\sum_{i=1}^{k}\sigma_i^2}{\sigma_T^2}\right) \]

Fomula hii haikutolewa wazi katika utafiti; imetolewa hapa kama msingi wa jumla wa takwimu kwa madhumuni ya kufafanua mbinu.

Katika fomula:

• \(k\) inawakilisha idadi ya vipengele katika kipimo,
• \(\sigma_i^2\) inawakilisha tofauti ya kila kipengele,
• \(\sigma_T^2\) inawakilisha tofauti ya alama ya jumla ya kipimo.

Thamani ya alpha inapoongezeka, vipengele huchukuliwa kuwa vinakwenda pamoja zaidi. Hata hivyo, thamani ya alpha iliyo juu sana haimaanishi kila mara kwamba kipimo ni kamilifu. Vipengele kufanana kupita kiasi au kujirudia pia kunaweza kuongeza thamani ya alpha.

Matokeo ya Uaminifu wa Vipimo Vidogo

Uaminifu wa juu zaidi wa kipimo kidogo ulikokotolewa kuwa 0,907 katika kipimo cha msimamo, na thamani ya chini zaidi kuwa 0,838 katika kipimo cha maarifa.

Thamani zote ziko juu ya kikomo cha 0,70 kilichokubaliwa na watafiti.

Thamani ya Alpha ya 0,965 Inapaswa Kufasiriwaje?

Thamani ya juu sana ya alpha ya 0,965 kwa kipimo kizima inaonyesha kuwa vipengele 42 vilijibiwa kwa ulinganifu mkubwa kwa pamoja.

Hata hivyo, matokeo haya peke yake hayathibitishi mambo yafuatayo:

• Kwamba kipimo kweli kinapima miundo sita tofauti,
• Kwamba kinaakisi kwa usahihi tabia halisi za washiriki,
• Kwamba kipimo kitafanya kazi vivyo hivyo katika maeneo tofauti,
• Kwamba vipengele vyote vinatofautiana vya kutosha.

Ili kuonyesha mambo haya, uchanganuzi wa vipengele, uhalali wa kigezo, uaminifu wa jaribio na jaribio la kurudia, pamoja na uchunguzi wa tabia halisi vinahitajika.

Uwiano wa Kipengele na Jumla ni Nini?

Uwiano uliorekebishwa wa kipengele na jumla unaonyesha kiwango ambacho kipengele fulani kinalingana na sehemu iliyobaki ya kipimo chake kidogo.

Ikiwa kipengele kinaonyesha uwiano wa juu, inachukuliwa kuwa kuna uhusiano mkubwa kati ya kipengele hicho na muundo wa jumla wa kipimo kidogo.

Utafiti unaeleza kuwa uwiano uliorekebishwa wa kipengele na jumla wa vipengele vyote vilivyochunguzwa ulikuwa juu ya 0,50.

Kwa sababu hii, watafiti hawakuondoa kipengele chochote.

Matokeo ya Vipengele Vilivyochaguliwa

Wastani kubadilika kati ya 4,41 na 4,72 kwenye kipimo cha viwango vitano kunaonyesha kwamba washiriki walikubaliana kwa nguvu na tabia hizi salama.

Washiriki Wanaonekana Kuwa Imara Katika Tabia Zipi?

Kulingana na matokeo ya vipengele vilivyochaguliwa katika utafiti, washiriki waliripoti alama za juu hasa katika tabia zifuatazo:

• Kujua kwamba nyama mbichi na samaki wenye harufu mbaya hawapaswi kuliwa,
• Kukagua tarehe ya mwisho ya matumizi ya bidhaa zilizopunguzwa bei,
• Kufahamu kwamba vyakula vilivyopita tarehe ya mwisho ya matumizi vinaweza kusababisha ugonjwa,
• Kukagua uharibifu wa kifungashio,
• Kusoma taarifa za usalama hata wanaponunua kwa haraka,
• Kuhusianisha usafi wa rafu na usalama wa chakula.

Hata hivyo, vipengele hivi vinategemea taarifa binafsi. Haikuchunguzwa iwapo washiriki walionyesha tabia hizi katika kila ununuzi.

Mpindano Hasi Unamaanisha Nini?

Thamani za mpindano za vipengele vilivyochaguliwa ni hasi. Hii inaonyesha kwamba majibu yalijikita katika alama za juu, yaani chaguo za “nakubaliana” na “nakubaliana kabisa”.

Kwa mfano, mpindano katika kipengele cha nyama yenye harufu mbaya ni -0,825. Matokeo haya yanaashiria kwamba washiriki wengi walikubaliana kwa nguvu na kauli hiyo.

Hata hivyo, majibu kujikita kupita kiasi katika alama za juu kunaweza kupunguza uwezo wa kipimo wa kutofautisha viwango tofauti vya maarifa na tabia. Hali hii inaweza kuitwa athari ya dari.

Utafiti umeeleza kwamba thamani za mpindano zilikuwa ndani ya kiwango kinachokubalika, lakini haukuchanganua athari ya dari kando.

Thamani za “Alpha Ikiwa Kipengele Kitaondolewa”

Katika utafiti, ilikokotolewa pia thamani ya alpha ya Cronbach kwa kila kipengele kilichochaguliwa iwapo kipengele hicho kingeondolewa kwenye kipimo.

Thamani hizi zilibadilika kati ya 0,812 na 0,853.

Ikiwa kuondolewa kwa kipengele hakuongezi uaminifu wa kipimo kidogo kwa kiasi kikubwa, kubaki kwa kipengele hicho ndani ya kipimo kunaweza kuungwa mkono.

Watafiti wameeleza kuwa hakukuwa na haja ya kuondoa kipengele chochote.

Uhalali wa Maudhui na Mwonekano

Katika utafiti, uhalali wa maudhui ya kipimo ulichunguzwa kupitia tathmini ya wataalamu.

Kwa uhalali wa mwonekano, maoni yalichukuliwa kutoka kwa washiriki wa kundi lengwa kuhusu uwazi wa maswali, mpangilio wa dodoso na urahisi wa matumizi ya mtandaoni.

Washiriki walipendelea mpangilio wa mfumo wa jedwali. Katika mpangilio huu, vipengele kadhaa vilionyeshwa katika jedwali moja na chaguo za majibu ziliwasilishwa katika safu mlalo au safu wima.

Kufuatia maoni haya, watafiti:

• Walibadilisha mpangilio wa kuona,
• Wamerahisisha uelekezaji,
• Wamerahisisha baadhi ya kauli za kiufundi,
• Walijaribu kuongeza ufaafu kwa muktadha wa kitamaduni wa eneo.

Kwa Nini Hakuna Kipengele Kilichoondolewa?

Uwiano uliorekebishwa wa kipengele na jumla wa vipengele vyote ulikuwa juu ya 0,50.

Zaidi ya hayo, kuondolewa kwa kipengele chochote hakukuleta ongezeko kubwa la uaminifu wa kipimo kidogo.

Kwa hiyo, vipengele vyote 42 vilihifadhiwa mwishoni mwa utafiti wa majaribio.

Hata hivyo, uchanganuzi wa vipengele utakapofanywa kwa sampuli kubwa zaidi, inawezekana kwamba baadhi ya vipengele havitakusanyika katika kipengele kimoja au vitajirudia.

Kwa Nini Kipimo cha Uzingatiaji wa Muda ni Muhimu?

Mojawapo ya sifa bainifu za utafiti ni kipimo cha uzingatiaji wa muda.

Ununuzi wa kisasa wa vyakula mara nyingi huhitaji maamuzi ya haraka. Mlaji anaweza:

• Kuwa anawahi kazini,
• Kuwa anafanya ununuzi katika duka lenye watu wengi,
• Kutotaka kusoma lebo ndefu,
• Kufanya uamuzi wa haraka kwa shinikizo la punguzo,
• Kuruka taarifa za bidhaa katika ununuzi wa mtandaoni.

Katika hali hizi, kunaweza kuwa na tofauti kati ya kuwa na maarifa na kuyatumia.

Mtu anajua kwamba anapaswa kukagua tarehe ya mwisho ya matumizi, lakini huenda asifanye hivyo anapokuwa na haraka.

Kwa hiyo, uzingatiaji wa muda unaweza kusaidia kuelewa vizuri zaidi kukatika kwa tabia katika mnyororo wa maarifa-msimamo-utendaji.

Je, Usafi wa Rafu Unaonyesha Kweli Usalama wa Chakula?

Washiriki walikubaliana kwa kiwango cha juu na kauli iliyohusianisha usafi wa rafu na usalama wa chakula.

Usafi wa rafu na mazingira ya duka unaweza kujenga imani kwa mlaji. Hata hivyo, usafi unaoonekana peke yake hauthibitishi kuwa bidhaa ni salama kibiolojia au kikemikali.

Uhifadhi wa mnyororo wa baridi, halijoto ya kuhifadhi, masharti ya uzalishaji, ukamilifu wa kifungashio na historia ya bidhaa vinaweza kuwa tofauti na usafi unaoonekana.

Kwa hiyo, kipimo cha mtazamo ni muhimu katika kuelewa ni viashiria gani vya kijuujuu ambavyo walaji hutumia kama alama ya usalama.

Kwa Nini Uharibifu wa Kifungashio ni Muhimu?

Kifungashio kilichoharibika kinaweza kupunguza ulinzi wa bidhaa dhidi ya athari za mazingira. Vifungashio vilivyovimba, kutoboka, kufunguka au kuvuja vinaweza kuwa na hatari ya uchafuzi au kuharibika.

Wastani wa kipengele cha kukagua uharibifu wa kifungashio katika utafiti ulikuwa 4,56.

Matokeo haya yanaonyesha kwamba washiriki waliona ukamilifu wa kifungashio kuwa kiashiria muhimu cha usalama.

Tarehe ya Mwisho ya Matumizi kwa Bidhaa Zilizopunguzwa Bei

Bidhaa zilizopunguzwa bei zinaweza kuwa zimekaribia tarehe ya mwisho ya matumizi. Kwa hiyo, faida ya bei na ukaguzi wa usalama vinapaswa kutathminiwa pamoja.

Wastani wa alama ambayo washiriki walitoa kwa kipengele “Kila mara ninakagua tarehe ya mwisho ya matumizi ninaponunua bidhaa iliyopunguzwa bei” ulikuwa 4,62.

Hii ni thamani ya juu sana. Hata hivyo, kwa kuwa washiriki wenye mapato ya chini walikuwa wengi, katika siku zijazo inaweza kuchunguzwa kando jinsi shinikizo la bei linavyoathiri tabia halisi ya ununuzi.

Maarifa ya Usalama wa Chakula na Tabia Halisi si Kitu Kimoja

Mojawapo ya matatizo ya msingi yaliyosisitizwa katika sehemu ya mapitio ya maandiko ya utafiti ni kwamba maarifa na ufahamu wa kiwango cha juu havibadiliki kila mara kuwa tabia salama.

Sababu zinazoweza kusababisha tofauti hii ni hizi:

• Shinikizo la muda,
• Hisia potofu ya usalama,
• Kuchukulia bidhaa zenye chapa kuwa salama moja kwa moja,
• Kutoelewa lebo,
• Kutanguliza bei,
• Mazoea,
• Taarifa potofu kutoka mitandao ya kijamii,
• Imani iliyopitiliza katika mazingira ya duka.

Utafiti wa majaribio haukujaribu mahusiano kati ya sababu hizi. Lengo hilo limeachwa kwa utafiti mkubwa utakaofanywa baadaye.

Nguvu za Utafiti

• Umepanua muundo wa kawaida wa KAP kwa kuongeza mtazamo, ufahamu na uzingatiaji wa muda.
• Chombo kamili cha upimaji chenye vipengele 42 kimetengenezwa.
• Uchanganuzi tofauti wa uaminifu umefanywa kwa kila mojawapo ya vipimo vidogo sita.
• Uwiano wa kipengele na jumla umechunguzwa.
• Dodoso limeandaliwa katika lugha mbili.
• Tathmini ya wataalamu na maoni ya watumiaji lengwa yametumika.
• Mpangilio wa dodoso la mtandaoni umeboreshwa kulingana na matokeo ya majaribio.
• Kipimo tofauti kinachopima shinikizo la muda kimetengenezwa.

Vikwazo vya Utafiti

1. Sampuli ina watu 40 pekee

Ukubwa huu unaweza kutoa taarifa ya awali kuhusu uaminifu wa kipimo, lakini hautoshi kujaribu kwa kuaminika muundo wa vipengele.

2. Sampuli ya urahisi ilitumika

Washiriki hawakuchaguliwa bila mpangilio. Kwa hiyo, matokeo hayawakilishi jamii nzima.

3. Sampuli haina uwiano wa kidemografia

%75 ya washiriki ni wanawake, %70 wana umri wa miaka 27–30 na %82,5 hawajaoa au kuolewa.

4. Wigo wa kijiografia ni mwembamba

Utafiti ulifanywa Petaling Jaya pekee. Watu wa Kizazi Y wanaoishi vijijini, maeneo ya nusu mji na majimbo mengine hawakujumuishwa.

5. Kuna upendeleo wa taarifa binafsi

Huenda washiriki waliripoti tabia salama zaidi kuliko wanazofanya kwa kweli.

6. Tabia halisi ya ununuzi haikuchunguzwa

Uchunguzi ndani ya duka, uchanganuzi wa risiti, uchaguzi wa bidhaa au hali ya majaribio ya ununuzi havikutumiwa.

7. Uchanganuzi wa vipengele haukufanywa

Haijathibitishwa iwapo kipimo kweli kinapima miundo sita tofauti.

8. Uaminifu wa jaribio na jaribio la kurudia haukutolewa

Haikutathminiwa iwapo watu wale wale walipata alama zinazofanana katika nyakati tofauti.

9. Thamani ya juu sana ya alpha inaweza kuashiria kurudiwa kwa vipengele

Alpha ya juu kama 0,965 inaweza kuonyesha ulinganifu mkubwa wa ndani, lakini uwezekano kwamba baadhi ya vipengele vinafanana sana pia unapaswa kuchunguzwa.

10. Kuna uwezekano wa athari ya dari

Wastani wa vipengele vilivyochaguliwa ni wa juu sana. Hali hii inaweza kufanya iwe vigumu kwa kipimo kutofautisha viwango tofauti vya hatari.

Nini Kinakosekana Ili Kusema Kipimo ni “Halali” Kisaikometria?

Utafiti unafafanua kipimo kuwa kinafaa kisaikometria. Hata hivyo, alpha ya Cronbach pekee haitoshi kwa uthibitishaji mpana wa kisaikometria.

Uchanganuzi ufuatao unapaswa kufanywa katika siku zijazo:

• Uchanganuzi chunguzi wa vipengele,
• Uchanganuzi thibitishi wa vipengele,
• Uhalali wa kiunganishi,
• Uhalali wa kibaguzi,
• Uhalali wa kigezo,
• Uaminifu wa jaribio na jaribio la kurudia,
• Kutobadilika kwa kipimo katika makundi tofauti,
• Kulinganisha na tabia halisi.

Kwa Nini Uchanganuzi wa Vipengele Unahitajika?

Watafiti walitengeneza vipengele chini ya vichwa sita. Hata hivyo, uchanganuzi wa vipengele unahitajika kuonyesha kwamba vipengele hivyo kweli vinakusanyika katika vipimo hivi sita.

Kwa mfano, washiriki wanaweza kukitambua kipengele cha “ukaguzi wa kifungashio” kuwa utendaji badala ya msimamo. Vivyo hivyo, kipengele cha “usafi wa rafu” kinaweza kuwa kati ya mtazamo na ufahamu.

Uchanganuzi wa vipengele unaonyesha vipengele vinakusanyika chini ya miundo ipi kulingana na majibu ya washiriki.

Utafiti Mkubwa wa Baadaye Unapaswa Kuwaje?

Watafiti wanapendekeza sampuli kubwa na yenye watu wa aina mbalimbali zaidi.

Utafiti wa kiwango kikubwa unaweza kujumuisha makundi yafuatayo:

• Majimbo tofauti ya Malaysia,
• Maeneo ya vijijini, nusu mji na mijini,
• Viwango tofauti vya mapato,
• Mgawanyo wenye uwiano wa wanawake na wanaume,
• Makundi madogo tofauti ya umri ndani ya Kizazi Y,
• Kaya zenye watoto na zisizo na watoto,
• Viwango tofauti vya elimu.

Kwa Nini Mbinu Mseto Inapendekezwa?

Madodoso yanaweza kuonyesha jinsi tabia ilivyoenea, lakini si mara zote yanaweza kueleza kwa nini watu hufanya machaguo fulani.

Kwa hiyo, watafiti wanapendekeza kuongeza mbinu za ubora kama mahojiano au vikundi lengwa katika siku zijazo.

Tafiti za ubora zinaweza kutoa majibu kwa maswali yafuatayo:

• Kwa nini walaji hununua bidhaa iliyopunguzwa bei hata ikiwa ina hatari?
• Ni lebo zipi hazieleweki?
• Shinikizo la muda husababisha ukaguzi upi kurukwa?
• Imani katika chapa inaathirije tathmini ya usalama wa chakula?
• Je, taarifa potofu za mitandao ya kijamii hubadilisha maamuzi ya ununuzi?

Mchango wa Maswali Yanayotegemea Hali

Watafiti wanaeleza kwamba katika siku zijazo maswali yanayotegemea hali yanaweza kutumiwa kupima kwa usahihi zaidi maamuzi ya maisha halisi.

Kwa mfano, mshiriki anaweza kupewa hali kama hizi:

• Mtindi uliopunguzwa bei uliobakiza siku moja kabla ya tarehe ya mwisho ya matumizi,
• Chakula cha kopo chenye bonyeo dogo kwenye kifungashio,
• Bidhaa iliyogandishwa iliyoachwa nje ya jokofu la baridi,
• Chakula chenye lebo pungufu lakini chapa yake inajulikana,
• Maagizo marefu ya usalama yanayopaswa kusomwa wakati wa ununuzi wa haraka.

Maswali ya aina hii yanaweza kutoa data ya tabia iliyo halisi zaidi kuliko jibu la “ninajua kinachopaswa kufanywa” pekee.

Je, Kinaweza Kurekebishwa kwa Nchi za ASEAN?

Utafiti unaeleza kwamba kipimo kinaweza kurekebishwa kwa nchi nyingine za Kusini-mashariki mwa Asia katika siku zijazo.

Kunaweza kuwa na mifumo inayofanana ya chakula, mielekeo ya ukuaji wa miji na wasifu wa walaji miongoni mwa nchi za ASEAN.

Hata hivyo, tafsiri ya moja kwa moja haitoshi. Katika kila nchi:

• Mazoea ya chakula ya eneo,
• Kanuni za uwekaji lebo,
• Muundo wa maduka,
• Ukaguzi wa usalama wa chakula,
• Lugha na mitazamo ya kitamaduni,
• Mapato na tabia ya ununuzi

vinapaswa kutathminiwa upya.

Hii Inamaanisha Nini kwa Afya ya Umma?

Chombo cha upimaji kilichothibitishwa kinaweza kusaidia taasisi za afya ya umma kutambua ni eneo gani la tabia lenye tatizo.

Kwa mfano:

• Ikiwa maarifa ni ya juu lakini utendaji ni wa chini, uingiliaji wa kitabia unaweza kuhitajika.
• Ikiwa ufahamu ni mdogo, kampeni ya elimu inaweza kuhitajika.
• Ikiwa uzingatiaji wa muda ni mdogo, lebo zinaweza kurahisishwa.
• Ikiwa mtazamo unapotosha, mawasiliano ya hatari yanaweza kuboreshwa.
• Ikiwa ukaguzi wa kifungashio ni mdogo, maonyo ya ndani ya duka yanaweza kutumiwa.

Kwa hiyo, kipimo kinaweza kutumiwa si tu kama chombo cha upimaji wa kitaaluma, bali pia kwa kubuni afua.

Hitimisho la Jumla

Utafiti huu wa majaribio, uliofanywa na washiriki 40 wa Kizazi Y katika Petaling Jaya, umeonyesha kuwa kipimo chenye vipengele 42 kilichotengenezwa kutathmini tabia za usalama wa chakula wakati wa ununuzi kina ulinganifu mkubwa wa ndani.

Thamani za alpha ya Cronbach katika vipimo vyote vidogo vya mtazamo, ufahamu, maarifa, msimamo, uzingatiaji wa muda na utendaji ziko juu ya 0,838. Thamani ya alpha kwa kipimo kizima ni 0,965.

Washiriki walikubaliana kwa kiwango cha juu na tabia kama kukagua tarehe ya mwisho ya matumizi, kuepuka vifungashio vilivyoharibika, kuona bidhaa mbichi zenye harufu mbaya kuwa hatari na kusoma taarifa za usalama hata wanapokuwa na haraka.

Hata hivyo, utafiti hautoi hitimisho la uhakika kuhusu kiwango cha usalama wa chakula cha Kizazi Y nchini Malaysia. Sampuli ni ndogo, ina wanawake wengi, ni ya vijana na imewekewa mipaka ya jiji moja.

Mchango mkuu wa utafiti ni kutoa ushahidi wa awali wa uaminifu wa chombo cha upimaji kinachoweza kutumiwa katika tafiti kubwa zaidi.

Ili kipimo kithibitishwe kikamilifu, sampuli pana zaidi, uchanganuzi wa vipengele, jaribio na jaribio la kurudia, maeneo tofauti ya kijiografia na ulinganisho na tabia halisi za ununuzi vinahitajika.

Mbinu na Matokeo ya Utafiti

Utafiti una muundo wa kiasi, wa kipindi kimoja na wa majaribio. Raia 40 wa Malaysia walioishi Petaling Jaya, waliozaliwa kati ya mwaka 1981–1996 na waliowajibika kwa ununuzi wa vyakula vya kaya walijumuishwa katika utafiti.

Washiriki walichaguliwa kwa mbinu ya sampuli ya urahisi na dodoso lilitumika kupitia Google Forms.

Kipimo kina jumla ya vipengele 42 katika vipimo vidogo sita:

• Mtazamo: vipengele 7,
• Ufahamu: vipengele 7,
• Maarifa: vipengele 7,
• Msimamo: vipengele 7,
• Uzingatiaji wa muda: vipengele 7,
• Utendaji: vipengele 7.

Majibu yalichukuliwa kwa kipimo cha Likert chenye viwango vitano, na uchanganuzi ulifanywa kwa kutumia IBM SPSS Statistics 23.

Takwimu za maelezo, alpha ya Cronbach, uwiano uliorekebishwa wa kipengele na jumla, mpindano na thamani za alpha baada ya kipengele kuondolewa zilikokotolewa.

Kufuatia maoni ya washiriki, mpangilio wa mtandaoni wa dodoso, usomekaji wake na lugha ya baadhi ya kauli viliboreshwa.

Dokezo la Chanzo na Mbinu

Makala hii inategemea utafiti wenye kichwa “Measuring Food Safety Knowledge, Attitudes, and Practices During Shopping: A Pilot Study Among Urban Millennials” ulioandaliwa na Salasiah Bahrin, Nur Ameera Sofea, Norhidayah Azman, Nur Shafiqa Kapeli, Iylia Dayana binti Mohamed Izwan na Umadevi Arumugam.

Waandishi wanafanya kazi katika Management & Science University nchini Malaysia.

Jina la jarida, juzuu, toleo, DOI au hali ya upitiaji wa kitaalamu haijaelezwa wazi katika hati. Kwa hiyo, katika muundo uliopakiwa, utafiti unapaswa kuchukuliwa kuwa rasimu ya makala ya utafiti wa majaribio; haipaswi kudhaniwa kwamba umepitia upitiaji wa kitaalamu.

Utafiti unaeleza kuwa idhini ya kamati ya maadili ya taasisi ilipatikana na ridhaa yenye taarifa ilitolewa mwanzoni mwa dodoso la mtandaoni. Hata hivyo, jina la kamati ya maadili na nambari ya idhini hazikutolewa katika hati.

Utafiti ulitathmini tu ulinganifu wa ndani na utumikaji wa kipimo. Muundo wa vipengele wa kipimo, uthabiti wake kwa muda, ulinganifu wake na tabia halisi za ununuzi na uhalali wake katika makundi tofauti ya watu bado haujaonyeshwa.

Matokeo yanategemea sampuli ya watu 40 iliyochaguliwa kwa urahisi na isiyo na uwiano wa kidemografia. Kwa hiyo, hayawezi kujumlishwa kwa walaji wote wa Kizazi Y nchini Malaysia.

Katika maudhui haya, hakuna madai kuhusu mahusiano ya kisababishi, viwango vya kitaifa vya ueneaji au kiwango cha tabia halisi ambayo hayakutolewa na utafiti yaliyoongezwa. Matokeo yamewasilishwa tu ndani ya upeo wa uaminifu wa kipimo cha majaribio na vipengele vilivyochaguliwa vya taarifa binafsi.