Ин таҳқиқот меомӯзад, ки баъд аз усулҳои гуногуни хушккунӣ дар таркиби химиявӣ ва қобилияти антиоксидантии пӯсти сабзи берунии чормағзи макадамия, ки одатан ҳамчун партов ҳисобида мешавад, чӣ гуна тағйирот ба вуҷуд меояд. Муҳаққиқон се усули хушккуниро муқоиса кардаанд: хушккунӣ дар офтоб, хушккунӣ бо ҳавои гарм дар 60°C ва хушккунии вакуумӣ бо яхкунӣ. Ҳадаф танҳо ҷавоб ба саволи “кадом усул беҳтар аст?” нест; балки фаҳмидани он аст, ки кадом усул кадом гурӯҳи пайвастагиҳои биоактивӣ-ро беҳтар нигоҳ медорад ё ғанӣ мекунад.

Мағзи макадамия танҳо тақрибан %20 вазни умумии мева мебошад. Қисми боқимондаи калон аз пӯсти сабз ва дигар маҳсулоти иловагӣ иборат аст. Тибқи таҳқиқот, пӯсти сабз метавонад тақрибан %45–60 вазни меваи тарро ташкил диҳад. Партофтан, сӯзондан ё истифодаи камарзиши чунин биомасса талафоти экологӣ ва иқтисодӣ мебошад. Аз ин рӯ, таҳқиқот мехоҳад барои истифодаи пӯсти сабзи макадамия ҳамчун манбаи ғизои функсионалӣ, нутрасевтикӣ ё антиоксиданти табиӣ асоси илмӣ фароҳам кунад.

Дар натиҷаи таҳлили метаболомикаи васеъҳадаф, дар маҷмӯъ 1292 метаболит дар 12 зерсинф муайян карда шуд. кислотаҳои фенолӣ, флавоноидҳо, аминокислотаҳо ва ҳосилаҳои онҳо ва липидҳо гурӯҳҳои асосӣ буданд. Натиҷаҳо нишон медиҳанд, ки усули хушккунӣ профили метаболикӣ пӯсти сабзро ба таври қавӣ аз нав шакл медиҳад. хушккунии вакуумӣ бо яхкунӣ махсусан антиоксидантҳои ба гармӣ ҳассосро нигоҳ дошт; баландтарин миқдори умумии фенолӣ 243,74 ± 8,94 mg GAE/g, баландтарин фаъолияти поксозии радикали DPPH %77,04 ± 1,17 ва баландтарин ABTS⁺ фаъолият %82,56 ± 1,47 дар ҳамин усул дида шуд.

хушккунӣ бо ҳавои гарм профиле ба вуҷуд овард, ки сатҳи бисёр мушаххас флавоноидҳо, пептидҳои хурд ва лизофосфолипидҳо-ро зиёд кард. Ин таъсир эҳтимолан бо он вобаста аст, ки 60°C гармӣ деворҳои ҳуҷайра-ро вайрон карда, пайвастагиҳои басташуда-ро барои истихроҷ дастрас мекунад. хушккунӣ дар офтоб бошад, махсусан аз рӯи терпеноидҳо ҷолиб буд; миқдори умумии терпеноидҳо ба 195,23 ± 33,48 mg/g расид ва ин усул ҳамчун паст-хароҷот option барои терпеноид-равонашуда маҳсулот арзёбӣ шуд.

Хулосаи асосӣ ин аст, ки як “best усули хушккунӣ” вуҷуд надорад. Агар ҳадаф қавӣ қобилияти антиоксидантӣ ва ҳифзи ба гармӣ ҳассос фенолҳо бошад, хушккунии вакуумӣ бо яхкунӣ фарқ мекунад. Агар ҳадаф флавоноид-бой экстракт бошад, хушккунӣ бо ҳавои гарм бартариҳои муайян медиҳад. Агар ҳадаф терпеноид-бой ва пасттар-хароҷот маҳсулот бошад, хушккунӣ дар офтоб ҷолиб аст. Аммо таҳқиқот preprint аст ва peer-reviewed нест; бинобар ин натиҷаҳо бояд дар сатҳи лабораторӣ ва метаболомика хонда шаванд, на ҳамчун кафолати мустақим клиникӣ таъсир, тиҷоратӣ муваффақият ё иҷрои якхела дар ҳар истеҳсол шароит.

Макадамия дарахтест, ки барои мағзи серравған ва арзишмандаш парвариш мешавад. Маҳсулоте, ки истеъмолкунанда мехарад, асосан мағз аст; аммо дар истеҳсол барои ба мағз расидан пӯст, пӯсти сабзи берунӣ ва дигар маҳсулоти иловагӣ ҳосил мешаванд. Нуктаи муҳими муқаддима чунин аст: мағзи арзишманд танҳо қисми маҳдуди вазни умумии меваро ташкил медиҳад, дар ҳоле ки пӯсти сабз ҷараёни калони маҳсулоти иловагӣ мебошад. Ин пӯст аксаран партов ҳисоб шуда, нигоҳдорӣ, сӯзонда ё ба истифодаҳои камарзиш равона мешавад. Ин барои муҳити зист ва иқтисод мушкил аст.

Барои табдил додани маҳсулоти иловагии кишоварзӣ аз партов ба манбаи арзишманд ду чиз лозим аст. Якум, он бояд compounds-и воқеан муфид дошта бошад. Дуюм, бояд маълум бошад, ки ин compounds дар кадом коркард шароит нигоҳ дошта ё ғанӣ мешаванд. Macadamia пӯсти сабз метавонад аз polyphenols, флавоноидҳо, терпеноидҳо, полисахаридҳо ва дуюмдараҷа метаболитҳо бой бошад. Аммо ин compounds пас аз ҷамъоварӣ собит намемонанд; хушккунӣ ҳарорат, давомнокӣ, таъсири оксиген, рӯшноӣ, талафоти намӣ ва ҳуҷайра-сохтор таҷзия метаболикӣ профил-ро тағйир медиҳанд.

Масъалаи асосии таҳқиқот аз ҳамин ҷо меояд: вақте macadamia пӯсти сабз хушк мешавад, кадом усул кадом биоактивӣ-compound гурӯҳ-ро нигоҳ медорад, зиёд мекунад ё кам мекунад?

Ин савол аз ҷиҳати амалӣ хеле муҳим аст. Барои producer ё ғизо-ҷузъи ғизоӣ company танҳо гуфтани “macadamia пӯст арзишманд аст” кофӣ нест. коркард choice бояд ба ҳадаф маҳсулот вобаста бошад. Агар high-антиоксидант экстракт ҳадаф бошад, як усули хушккунӣ мувофиқ аст; агар терпеноид-бой aromatic ё биоактивӣ экстракт ҳадаф бошад, усул-и дигар лозим мешавад. Ин таҳқиқот хушккунӣ-ро танҳо намӣ-removal step не, балки коркард stage-и критикӣ барои химиявӣ сифат мебинад.

Се усули хушккунӣ истифода шуд. Якум хушккунии вакуумӣ бо яхкунӣ буд ва FMH ном гирифт. намунаҳо дар -55°C барои 72 соат дар lyophilizer хушк шуданд. паст ҳарорат ва vacuum барои ба гармӣ ҳассос compounds бартарӣ доранд. Дуюм хушккунӣ бо ҳавои гарм буд ва HMH ном гирифт; намунаҳо дар 60°C барои 36 соат хушк шуданд. Ин усул метавонад амалӣ ва industrially applicable бошад, вале баъзе ба гармӣ ҳассос compounds-ро кам кунад. Сеюм хушккунӣ дар офтоб буд ва SMH ном гирифт; намунаҳо дар табиӣ нури офтоб тақрибан 120 соат хушк шуданд. Ин усул паст-хароҷот аст, вале давомнокӣ дароз ва таъсир ба оксиген, рӯшноӣ ва ҳарорат fluctuations бештар аст.

Муҳим аст, ки ҳамаи намунаҳо ба миқдори намии ниҳоии монанд, тақрибан %1,6, расонида шуданд. Ҳамин тавр муқоиса аз он вобаста нест, ки “як намуна тар ва дигар хушк буд”. Баъд намунаҳо осиёб, бо 70% метаноли обӣ истихроҷ ва тавассути UPLC-ESI-MS/MS таҳлили метаболомикаи васеъҳадаф шуданд. Ин равиш имкон медиҳад метаболитҳои зиёдеро ҳамзамон пайгирӣ карда, таъсири усули хушккуниро ба шабакаи метаболикӣ бубинем.

метаболомикаи васеъҳадаф нисбат ба classic “measure a few compounds” хеле comprehensive аст. Untargeted метаболомика васеъ screening медиҳад, вале quantitative precision метавонад маҳдуд бошад; ҳадафнок метаболомика барои compounds-и муайян хеле ҳассос аст, вале scope танг аст. метаболомикаи васеъҳадаф байни инҳо bridge месозад: метаболитҳои зиёди маълум ё пойгоҳи додаҳо-matched-ро бо sensitivity-и баланд пайгирӣ мекунад. UPLC-MS/MS ва MRM дар ин таҳқиқот барои ҳар метаболит precursor-ion ва маҳсулот-ion transitions-и мушаххасро пайгирӣ мекунанд. Яъне дастгоҳ дар растанӣ экстракт-и мураккаб химиявӣ сигналҳо-и муайянро интихоб мекунад.

Дар маҷмӯъ 1292 метаболит муайян шуд. Онҳо ба 12 зерсинфҳо тақсим шуданд. кислотаҳои фенолӣ %17,72, флавоноидҳо %17,03, аминокислотаҳо ва ҳосилаҳои онҳо %14,01 ва липидҳо %11,46-и умумӣ-ро ташкил карданд. Ин тақсимот нишон медиҳад, ки macadamia пӯсти сабз танҳо fibrous партов нест; он chemically бой растанӣ мавод бо primary ва дуюмдараҷа метаболитҳои гуногун мебошад.

Аввалин гурӯҳи бузурги шаклҳо нишон медиҳад, ки се усули хушккунӣ аз рӯи метаболомика аз ҳам ҷудо мешаванд. метаболит classification диаграмма гурӯҳҳои dominant-ро нишон медиҳад. Hierarchical-гурӯҳбандӣ харитаи гармӣ FMH, HMH ва SMH намунаҳо-ро дар гурӯҳҳои худ гурӯҳбандӣ мекунад. PCA хол график ҳам се усул-ро аз рӯи principal components ҷудо мекунад. PC1 ва PC2 якҷо %73,84 умумӣ variance-ро шарҳ доданд. Tight гурӯҳбандӣ-и биологӣ такрорҳо таҳлилӣ reproducibility-и қавиро дастгирӣ мекунад.

Паёми асосии ин шаклҳо чунин аст: усули хушккунӣ танҳо чанд compound-ро иваз накардааст, балки whole метаболикӣ landscape-ро reorganize кардааст. хушккунии вакуумӣ бо яхкунӣ профил-и “closer to табиӣ state” фароҳам кардааст. хушккунӣ бо ҳавои гарм тавассути девори ҳуҷайра disruption ва озодшавӣ-и пайвастагиҳои басташуда баъзе метаболитҳо-ро бештар истихроҷшаванда кардааст. хушккунӣ дар офтоб бошад, бо long экологӣ фишор, рӯшноӣ ва оксиген махсусан липид ва терпеноид metabolism-ро ба самти дигар тағйир додааст.

OPLS-DA фарқҳо байни усулҳо-ро муфассал нишон дод. HMH vs FMH 599 метаболитҳои фарқкунанда дошт; 483 дар HMH ва 116 дар FMH баландтар буданд. SMH vs FMH 553 метаболитҳои фарқкунанда дошт; 410 дар SMH ва 143 дар FMH баландтар буданд. SMH vs HMH 307 метаболитҳои фарқкунанда дошт; 251 дар HMH ва 56 дар SMH баландтар буданд.

Ин рақамҳо нишон медиҳанд, ки хушккунӣ бо ҳавои гарм метавонад қобилияти истихроҷ ё коркард transformations-и метаболитҳо-ро хеле зиёд кунад. Аммо баландтар measured метаболит ҳамеша маънои баландтар synthesis надорад. During хушккунӣ, деворҳои ҳуҷайра метавонанд break, шаклҳои басташуда озодшавӣ, precursors transform ё нисбӣ concentration аз талафоти намӣ зиёд шавад. Аз ин рӯ, таҳқиқот increases-ро на танҳо биосинтез, балки истихроҷ ease ва раванд-induced transformation ҳам ҳисоб мекунад.

кислотаҳои фенолӣ ҷавоб-и яксамта надоштанд. Баъзе фенолҳо, махсусан ба гармӣ ҳассос ones, дар FMH беҳтар нигоҳ дошта шуданд. Аммо баъзе dominant фенолҳо, аз ҷумла gallic кислота, дар HMH ё SMH баландтар шуданд. Ин нишон медиҳад, ки фенолҳо ҳамчун як гурӯҳ рафтори якхела надоранд. Баъзеҳо бо гармӣ degrade мешаванд, баъзеҳо бо гармӣ ва девори ҳуҷайра таҷзия аз шаклҳои басташуда озодшавӣ мешаванд.

флавоноидҳо яке аз interesting гурӯҳҳо буданд. Дар метаболомика, myricetin, quercetin-3-O-neohesperidoside, rutin, isoquercitrin, kaempferol ҳосилаҳо, quercetin ҳосилаҳо ва methylated flavonol ҳосилаҳо дар HMH зиёд шуданд. Ин афзоиш ба 60°C гармӣ, девори ҳуҷайра таҷзия ва improved solvent access нисбат дода мешавад. Аммо catechin, epicatechin, epigallocatechin ва gallocatechin мисли ба гармӣ ҳассос compounds дар FMH беҳтар нигоҳ дошта шуданд. Аз ин рӯ, “HMH ҳамаи флавоноидҳо-ро нигоҳ медорад” дуруст нест; бештар профил-и мушаххас флавоноид қобилияти истихроҷ-ро зиёд мекунад.

Дар аминокислотаҳо ва ҳосилаҳои онҳо ҳам dual pattern буд. L-valine, L-tryptophan ва glycyl-L-leucine мисли баъзе free аминокислотаҳо ва пептидҳо дар HMH баландтар шуданд. Ин метавонад аз таҷзияи сафеда ё озодшавӣ of шаклҳои басташуда бошад. Баръакс, L-proline, L-asparagine ва махсусан glutathione дар FMH беҳтар нигоҳ дошта шуданд. Ин нишон медиҳад, ки гармӣ ва oxidation баъзе ҳассос compounds-ро кам мекунанд.

Дар липидҳо, HMH ва SMH азнавсозии қавӣ ба вуҷуд оварданд. LysoPC 16:0, LysoPC 18:1, LysoPC 18:2, LysoPE 16:0 ва LysoPE 16:1 мисли лизофосфолипидҳо дар HMH ва SMH нисбат ба FMH баландтар буданд. лизофосфолипидҳо метавонанд аз таҷзияи фосфолипидҳои мембрана ҳосил шаванд. Аз ин рӯ, афзоиш-и онҳо гидролизи мембрана аз таъсири фишори гармӣ ё оксидативӣ-ро нишон медиҳад. FMH бошад, бо ҳарорати паст ва маҳдудияти оксиген профили табиии липидро беҳтар нигоҳ доштааст.

Дар терпеноидҳо натиҷаи ғайричашмдошт ва муҳим ба даст омад. General expectation метавонад ин бошад, ки freeze-хушккунӣ volatiles ва semi-volatiles-ро беҳтар нигоҳ медорад. Аммо дар FMH аксари monitored терпеноидҳо назаррас коҳиш ёфтанд. хушккунӣ дар офтоб бошад, аз рӯи умумӣ терпеноид accumulation фарқ кард. Дар SMH миқдори умумии терпеноидҳо 195,23 ± 33,48 mg/g гузориш шуд. Муҳаққиқон инро бо экологӣ фишор, mevalonate-роҳи метаболикӣ activation, ҳуҷайра disruption ва selective ҳифз/талафот balance during хушккунӣ дар офтоб шарҳ медиҳанд.

Ин натиҷа generalization-и “freeze-хушккунӣ ҳамеша ҳар compound-ро беҳтар нигоҳ медорад”-ро заиф мекунад. Freeze-хушккунӣ гармӣ damage-ро кам мекунад, аммо ice-crystal formation, long dehydration, mechanical ҳуҷайра damage ё баъзе enzymatic processes метавонанд барои баъзе метаболит гурӯҳҳо unexpected losses диҳанд. Аз ин рӯ, ҳар биоактивӣ синф бояд алоҳида test шавад.

Measurements-и асосӣ фаъол compounds ва қобилияти антиоксидантӣ метаболомика натиҷаҳо-ро ба функсионалӣ level оварданд. миқдори умумии фенолӣ, миқдори умумии флавоноидҳо, миқдори умумии терпеноидҳо ва умумӣ полисахарид чен шуданд. қобилияти антиоксидантӣ бо ABTS⁺, DPPH ва FRAP арзёбӣ шуд. FMH махсусан фенолҳо ва полисахаридҳо-ро хуб нигоҳ дошт; баландтарин TPC ва қавитарин DPPH ва ABTS⁺ фаъолият дар FMH буданд.

ABTS⁺ фаъолияти поксозии радикал бо формулаи зерин ҳисоб шуд:

\[ ABTS^{+} \, radikal \, süpürme \, aktivitesi \, (\%) = \frac{A_0 - A_i}{A_0} \times 100 \]

Дар ин ҷо \(A_0\) назорат абсорбсия пеш аз намуна addition ва \(A_i\) абсорбсия баъд аз намуна addition аст. Ҳар қадар намуна color сигнал-и ABTS⁺ радикал-ро бештар кам кунад, поксозӣ percentage ҳамон қадар баланд мешавад. Ин test бештар бо electron-transfer қобилият алоқаманд аст.

фаъолияти поксозии радикали DPPH чунин ҳисоб шуд:

\[ DPPH \, radikal \, süpürme \, aktivitesi \, (\%) = \frac{A_{назорат} - A_{намуна}}{A_{назорат}} \times 100 \]

Дар ин ҷо \(A_{control}\) DPPH назорат абсорбсия ва \(A_{sample}\) абсорбсия баъди намуна addition мебошад. DPPH ability-и антиоксидант molecules-ро барои hydrogen atom ё electron donation ва stabilization-и радикал месанҷад. Аз ин рӯ, фенолҳо бо hydroxyl гурӯҳҳо метавонанд қавӣ таъсир нишон диҳанд.

FRAP ferric-ion коҳишдиҳанда power-ро чен мекунад. Ин усул қобилият-и намуна-ро барои коҳишдиҳанда Fe³⁺ ба Fe²⁺ арзёбӣ карда, натиҷаҳо ҳамчун FeSO₄ equivalents дода мешаванд. муфассал equation барои FRAP дар paper дода нашудааст; усул тибқи kit instructions иҷро шудааст. Аз ин рӯ, FRAP ҳамчун complementary антиоксидант test барои умумӣ коҳишдиҳанда power фаҳмида мешавад.

антиоксидант натиҷаҳо clear функсионалӣ distinction нишон доданд. FMH баландтарин фенолӣ миқдор ва қавитарин DPPH ва ABTS⁺ фаъолият дошт. SMH дар DPPH ва FRAP метавонад аз HMH баландтар бошад, эҳтимол аз терпеноид richness. Аммо ABTS⁺ фаъолият-и SMH пасттар буд. Муҳаққиқон инро бо гуногун санҷиш mechanisms шарҳ медиҳанд: DPPH бештар hydrogen-atom transfer-ҳассос ва ABTS⁺ бештар electron-transfer-ҳассос мебошад. Аз ин рӯ, пасттар натиҷа дар як test маънои пасттар умумӣ антиоксидант potential надорад.

коррелятсия шабака нишон медиҳад, ки қобилияти антиоксидантӣ ба кадом compound гурӯҳҳо бештар вобаста аст. TPC ва DPPH қавӣ мусбат коррелятсия доштанд: r = 0,97, p < 0,001. TPC ва умумӣ полисахаридҳо ҳам қавӣ коррелятсия доштанд: r = 0,92, p < 0,001. TFC бо TPC r = 0,86 ва бо DPPH r = 0,72 мусбат коррелятсия дошт. терпеноидҳо ва полисахаридҳо ҳам r = 0,81 назаррас робита доштанд.

Ин натиҷа нишон медиҳад, ки антиоксидант таъсир-и macadamia пӯсти сабз аз як compound нест. фенолҳо асосӣ driver ба назар мерасанд, вале флавоноидҳо, полисахаридҳо ва терпеноидҳо метавонанд contribution диҳанд. Mantel test ҳам назаррас робита байни умумӣ metabolomic профил ва core антиоксидант indicators нишон дод: Mantel r = 0,75, p = 0,02. Ин дастгирӣ мекунад, ки хушккунӣ-induced метаболом тағйирот бо қобилияти антиоксидантӣ алоқаманданд.

KEGG ғанишавӣ таҳлил роҳҳои метаболикӣ-и бо метаболит тағйирот алоқамандро таҳлил кард. HMH vs FMH 78 роҳҳои метаболикӣ, SMH vs FMH 81 ва SMH vs HMH 54 роҳҳои метаболикӣ доштанд. Venn диаграмма нишон дод, ки аз 625 метаболитҳо танҳо 163 дар ҳамаи се хушккунӣ гурӯҳ муштарак буданд. Ин тақрибан %26,1 overlap нишон медиҳад, ки усулҳо метаболом-ро хеле differently shape мекунанд.

Дар HMH vs FMH starch and sucrose metabolism, valine-leucine-isoleucine таҷзия, nucleotide metabolism, флавоноид биосинтез, glycerolipid metabolism, propanoate metabolism ва purine metabolism ғанӣ шудаанд. Ин нишон медиҳад, ки HMH ба метаболизми карбогидрат/энергия, липид азнавсозӣ ва равандҳои флавоноидӣ таъсири васеъ дорад.

Дар SMH vs FMH linoleic кислота metabolism, glycerolipid metabolism ва propanoate metabolism фарқ карданд. Ин нишон медиҳад, ки хушккунӣ дар офтоб ба unsaturated-кислотаи равғанӣ ва липид metabolism бештар ҳадафнок таъсир дорад. Дар SMH vs HMH flavone and flavonol биосинтез, zeatin биосинтез, дуюмдараҷа-метаболит биосинтез, starch-sucrose metabolism, флавоноид биосинтез, nucleotide metabolism, purine metabolism ва glycerolipid metabolism фарқ карданд.

метаболикӣ роҳи метаболикӣ map баъзе compounds-ро concrete мекунад. Trehalose, sucrose, UDP-glucose, glucose-1-phosphate ва α-D-glucose-1,6P₂ мисли sugar-metabolism intermediates дар FMH баландтар буданд. Ин нишон медиҳад, ки freeze-хушккунӣ sugar pools ва метаболикӣ intermediates-ро беҳтар нигоҳ медорад. Дар флавоноидҳо, rutin, isoquercitrin, kaempferol ва glycosides, quercetin-3-O-sulfonate, 3-O-methyl-quercetin, 3,7-di-O-methyl-quercetin ва syringetin дар HMH баландтар шуданд.

саломатӣ-related метаболит таҳлил бояд бодиққат хонда шавад. Муҳаққиқон метаболитҳо-ро бо TCMSP пойгоҳи додаҳо муқоиса карда, 54 метаболитҳо-ро ҳамчун potential саломатӣ-related targets report карданд. Аз онҳо 34 бо tumor/cancer categories, 29 бо cardiovascular diseases, 27 бо neurodegenerative diseases ва 4 бо mood танзим алоқаманд буданд. Инҳо 24 кислотаҳои фенолӣ, 17 флавоноидҳо, 9 терпеноидҳо ва 4 alkaloids-ро дар бар мегиранд.

Ин бахш potential нутрасевтикӣ арзиш-ро нишон медиҳад, аммо клиникӣ evidence нест. пойгоҳи додаҳо association-и як метаболит бо ҳадаф маънои онро надорад, ки dried пӯст экстракт дар одамон беморӣ prevention ё коркард медиҳад. ҳуҷайра, animal ё инсон клиникӣ trials иҷро нашудаанд. Аз ин рӯ, саломатӣ-related метаболитҳо бояд номзад химиявӣ markers барои future таҳқиқот бошанд.

Дар зиндагии ҳаррӯза маънои таҳқиқот чунин аст: маҳсулоти иловагии кишоварзӣ, ки одатан партофта мешавад, агар дуруст коркард шавад, метавонад ба бой аз антиоксидант ва бой аз пайвастагиҳои биоактивӣ ашёи хом табдил ёбад. Аммо табдилдиҳӣ тасодуфӣ набояд бошад. Ҳамон пӯсти сабз агар бо яхкунӣ хушкшуда шавад, профили қавии антиоксидантии фенолӣ медиҳад; бо ҳавои гарм хушкшуда бошад, профили баландтари флавоноидҳо ва пептидҳои мушаххас; дар офтоб хушкшуда бошад, профили бештар ба терпеноидҳо равонашуда. Ин нишон медиҳад, ки маҳсулоти иловагӣ valorization бояд мувофиқ ба маҳсулоти ҳадаф бошад.

Аз нигоҳи гузашта, macadamia пӯст бештар ҳамчун партов, compost, fuel ё камарзиш биомасса дида мешуд. Имрӯз circular иқтисод ва sustainable agriculture маҳсулоти иловагӣ-ро re-evaluate мекунанд. Дар оянда ин таҳқиқот метаболит-level map барои антиоксиданти табиӣ экстрактҳо, ғизои функсионалӣ ingredients, botanical additives ва нутрасевтикӣ raw materials аз пӯсти сабз пешниҳод мекунад.

Strengths-и таҳқиқот: high-coverage метаболомика, муқоиса-и three амалӣ усулҳои хушккунӣ, linking метаболит маълумот with фаъол-compound measurements ва антиоксидант санҷишҳо, KEGG роҳи метаболикӣ таҳлил ва пойгоҳи додаҳо evaluation of саломатӣ-related candidates. QC намунаҳо, биологӣ такрорҳо, PCA, OPLS-DA, permutation tests ва statistics таҳлилӣ reliability-ро дастгирӣ мекунанд.

Limitations ҳам бояд равшан гуфта шаванд. таҳқиқот peer-reviewed нест. озмоиш ба як macadamia cultivar, як ҷамъоварӣ region ва мушаххас ҷамъоварӣ period маҳдуд аст. Барои ҳар усул се биологӣ такрор истифода шудааст; барои lab таҳқиқот meaningful аст, вале industrial generalization scale бештар мехоҳад. қобилияти антиоксидантӣ in vitro санҷишҳо мебошад; инсон bioavailability, metabolism ва таъсирҳо test нашудаанд. иқтисодӣ таҳлил, энергия consumption, large-scale раванд suitability ва маҳсулот бехатарӣ ҳам comprehensive нестанд.

таҳқиқот мегӯяд: усули хушккунӣ ба метаболит профил ва қобилияти антиоксидантӣ-и пӯсти сабз таъсири қавӣ ва controllable дорад; FMH барои антиоксидант strength ва ба гармӣ ҳассос фенолҳо, HMH барои мушаххас флавоноидҳо ва пептидҳо, SMH барои терпеноид-бой миқдор бартарӣ дошта метавонад. таҳқиқот намегӯяд: пӯст экстрактҳо дар одамон мустақим therapeutic таъсир доранд, ҳар хушккунӣ facility same натиҷа медиҳад ё commercialization guaranteed аст. Аз ин рӯ, натиҷаҳо ҳамчун қавӣ applied-science starting point арзёбӣ шаванд.

Усул ва Натиҷаҳои Таҳқиқот

Усул ба коркарди macadamia пӯсти сабз бо се усули хушккунӣ ва муқоисаи таъсири онҳо ба метаболом, пайвастагиҳои биоактивӣ ва қобилияти антиоксидантӣ асос ёфтааст.

Маводи таҳқиқшуда:

усулҳои хушккунӣ:

Омодасозии намуна:

• Ҳамаи намунаҳо то тақрибан %1,6 намии ниҳоӣ хушк шуданд.
• намунаҳо дар 30 Hz барои 1,5 minutes grind шуданд.
• Барои метаболомика 50 mg powder истифода шуд.
• истихроҷ бо 1200 µL ice-cold %70 метаноли обӣ анҷом шуд.
• экстрактҳо аз 0,22 µm мембрана filter гузаронида ва дар -80°C нигоҳ дошта шуданд.
• Барои ҳар усул се independent биологӣ такрор омода шуд.
• Дар маҷмӯъ 9 таҷрибавӣ намунаҳо таҳлил шуданд.
• QC намунаҳо баъди ҳар six таҷрибавӣ намунаҳо injected шуданд.

метаболомика таҳлил:

метаболити фарқкунанда selection:

• PCA барои умумӣ намуна тақсимот истифода шуд.
• OPLS-DA барои гурӯҳ ҷудокунӣ истифода шуд.
• OPLS-DA models бо 200 permutation tests validated шуданд.
• усулҳо бахш criteria: VIP > 1, |log₂FC| > 1 ва FDR-corrected p < 0,05.
• натиҷаҳо бахш equivalent thresholds: VIP ≥ 1, fold change ≥ 2 or ≤ 0,5 ва p ≤ 0,05.

умумӣ метаболит профил:

OPLS-DA ва метаболити фарқкунанда натиҷаҳо:

фенолӣ-кислота натиҷаҳо:

• кислотаҳои фенолӣ responded differently by compound.
• 2,6-dimethoxy-hydroquinone-4-O-β-D-glucopyranoside and some others were беҳтар нигоҳ дошта шуд under FMH.
• Gallic кислота was баландтар under HMH and SMH.
• p-coumaric кислота-4-O-glucoside and protocatechualdehyde were ғанӣ шуданд under HMH and/or SMH.
• Some фенолҳо degrade with гармӣ while others are озод шуд from шаклҳои басташуда.

флавоноид натиҷаҳо:

• Myricetin and quercetin-3-O-neohesperidoside were баландтар in HMH.
• Rutin, isoquercitrin, kaempferol ҳосилаҳо and methylated quercetin ҳосилаҳо were prominent under HMH.
• Catechin, epicatechin, epigallocatechin and gallocatechin were беҳтар нигоҳ дошта шуд in FMH.
• HMH may афзоиш флавоноид қобилияти истихроҷ via девори ҳуҷайра таҷзия and озодшавӣ of шаклҳои басташуда.

Amino-кислота and derivative натиҷаҳо:

• L-valine, L-tryptophan and glycyl-L-leucine афзуд under HMH.
• This may be related to таҷзияи сафеда or озодшавӣ of шаклҳои басташуда.
• L-proline, L-asparagine and glutathione were беҳтар нигоҳ дошта шуд in FMH.
• гармӣ and oxidation may reduce ҳассос антиоксидант-related compounds such as glutathione.

липид натиҷаҳо:

• LysoPC 16:0, LysoPC 18:1, LysoPC 18:2, LysoPE 16:0 and LysoPE 16:1 were баландтар in HMH and SMH than FMH.
• Free кислотаҳои равғанӣ such as petroselinic кислота also афзуд in SMH and HMH.
• Thermal and oxidative фишор may enhance таҷзияи фосфолипидҳои мембрана and липид hydrolysis.
• FMH нигоҳ дошта шуд a бештар табиӣ липид профил through паст ҳарорат and limited таъсири оксиген.

терпеноид натиҷаҳо:

• терпеноид профил responded strongly to усули хушккунӣ.
• Lactones such as vitexilactone афзуд in HMH.
• Compounds such as loliolide were баландтар in SMH.
• FMH unexpectedly showed marked decreases for many monitored терпеноидҳо.
• SMH had the баландтарин миқдори умумии терпеноидҳо, reaching 195,23 ± 33,48 mg/g.

асосӣ bioactives and антиоксидант натиҷаҳо:

антиоксидант formulas:

\[ ABTS^{+} \, radikal \, süpürme \, aktivitesi \, (\%) = \frac{A_0 - A_i}{A_0} \times 100 \]

Дар ин формула \(A_0\) назорат абсорбсия ва \(A_i\) намуна абсорбсия мебошад.

\[ DPPH \, radikal \, süpürme \, aktivitesi \, (\%) = \frac{A_{назорат} - A_{намуна}}{A_{назорат}} \times 100 \]

Дар ин формула \(A_{control}\) DPPH назорат абсорбсия ва \(A_{sample}\) абсорбсия after намуна addition мебошад.

коррелятсия шабака натиҷаҳо:

KEGG роҳи метаболикӣ натиҷаҳо:

саломатӣ-related метаболитҳои номзад:

• TCMSP пойгоҳи додаҳо matching identified 54 potential саломатӣ-related метаболитҳои номзад.
• These included 24 кислотаҳои фенолӣ, 17 флавоноидҳо, 9 терпеноидҳо and 4 alkaloids.
• 34 were linked to tumor/cancer categories, 29 to cardiovascular беморӣ, 27 to neurodegenerative беморӣ and 4 to mood танзим.
• These are не клиникӣ-таъсир evidence; they are пойгоҳи додаҳо-level номзад associations.
• HMH may favor флавоноид-бой and SMH терпеноид-бой маҳсулот directions.

Маънои шаклҳо ва ҷадвалҳо:

• Шакли 1 classification-и 1292 метаболитҳо, hierarchical гурӯҳбандӣ ва PCA хол график-ро нишон медиҳад. Се усули хушккунӣ metabolomically ҷудо шуданд.
• Шакли 2 OPLS-DA ва volcano графикҳо-ро нишон дода, қавӣ метаболити фарқкунанда ҷудокунӣ-ро дастгирӣ мекунад.
• Шакли 3 гурӯҳбандӣ-и кислотаҳои фенолӣ, флавоноидҳо, amino-кислота ҳосилаҳо, липидҳо ва терпеноидҳо-ро нишон медиҳад.
• Шакли 4 dramatic метаболитҳо ва намуна гурӯҳбандӣ-ро нишон медиҳад.
• Шакли 5 TPC, TFC, умумӣ терпеноидҳо, полисахаридҳо ва антиоксидант-қобилият values-ро ҷамъбаст мекунад.
• Шакли 6 коррелятсия шабака байни метаболит синфҳо ва антиоксидант indicators-ро нишон медиҳад. фенолҳо ва DPPH махсусан қавӣ робита доранд.
• Шакли 7 муштарак/хос метаболитҳои фарқкунанда ва KEGG ғанишавӣ-ро нишон медиҳад.
• Шакли 8 key метаболит тағйирот дар starch-sucrose, galactose, glycerolipid ва флавоноид/flavonol роҳҳои метаболикӣ-ро нишон медиҳад.
• Ҷадвали 1 намуна codes-и усулҳои хушккунӣ-ро медиҳад.
• Ҷадвали 2 Q², R²X ва R²Y-и OPLS-DA models-ро нишон медиҳад ва қавӣ discrimination/prediction-ро дастгирӣ мекунад.
• Ҷадвали 3 пойгоҳи додаҳо-matched саломатӣ-related метаболитҳо ва афзоиш/коҳиш status-и онҳоро рӯйхат мекунад.

Натиҷаи умумии техникӣ: биоактивӣ арзиш-и macadamia пӯсти сабз метавонад тавассути усули хушккунӣ равона шавад. FMH барои антиоксидант strength ва ба гармӣ ҳассос фенолҳо беҳтарин ба назар мерасад. HMH барои флавоноидҳо ва пептидҳои хурд ҷолиб аст. SMH бошад, барои терпеноид-равонашуда паст-хароҷот valorization potential дорад.

Ёддошт оид ба Манбаъ ва Усул

Ин мақола бар асоси таҳқиқоти Gangjun Guo, Wenting Xu, Xiuhua Lan, Jiarong Fu, Shangxuan Ma, Yuanmiao Wei, Yuanda Li, Yuexue Yang, Kechang Huang ва Xiyong He бо унвони “Widely targeted metabolomics analysis of the main bioactive compounds in macadamia green husk processed by different drying methods” таҳия шудааст. Таҳқиқот тағйироти метаболит профил, биоактивӣ миқдор ва қобилияти антиоксидантӣ-и macadamia пӯсти сабз-ро баъд аз хушккунӣ дар офтоб, хушккунӣ бо ҳавои гарм ва хушккунии вакуумӣ бо яхкунӣ меомӯзад.

Манбаъ preprint таҳқиқот paper дар SSRN мебошад. Азбаски дар матн “This preprint research paper has not been peer reviewed” омадааст, таҳқиқот peer-reviewed нест. Аз ин рӯ, натиҷаҳо бояд ҳамчун lab/метаболомика preprint арзёбӣ шаванд.

Мундариҷа ба хушккунӣ шароит, UPLC-ESI-MS/MS метаболомикаи васеъҳадаф, MRM, PCA, OPLS-DA, метаболити фарқкунанда selection, умумӣ фенолӣ/флавоноид/терпеноид/полисахарид measurements, DPPH, ABTS⁺, FRAP, коррелятсия шабака, Mantel test, KEGG роҳи метаболикӣ ғанишавӣ ва TCMSP matching асос ёфтааст. Иддаоҳои дар PDF набуда, мисли клиникӣ таъсир, therapeutic натиҷа, тиҷоратӣ муваффақият, инсон-саломатӣ guarantee, industrial-scale applicability guarantee ё same натиҷа in all geographies, илова нашудаанд.

Limitations муҳиманд. таҳқиқот peer-reviewed нест. озмоиш ба як macadamia cultivar ва мушаххас Yunnan ҷамъоварӣ region маҳдуд аст. Барои ҳар усул се биологӣ такрор истифода шудааст. қобилияти антиоксидантӣ бо in vitro санҷишҳо арзёбӣ шудааст; инсон absorption, metabolism, бехатарӣ ва real саломатӣ таъсирҳо test нашудаанд. Ҳамчунин истеҳсол хароҷот, энергия consumption, large-scale коркард, shelf зиндагӣ ва ғизо-regulatory suitability comprehensive нестанд.

Натиҷаҳо нишон медиҳанд, ки macadamia пӯсти сабз метавонад аз кишоварзӣ партов ба ҳадаф-равонашуда биоактивӣ ашёи хом табдил ёбад. Аммо усули хушккунӣ бояд ба ҳадаф compound гурӯҳ мувофиқ интихоб шавад: FMH барои антиоксидант фенолҳо, HMH барои флавоноид ғанишавӣ ва SMH барои терпеноид-focused паст-хароҷот маҳсулот. Пеш аз татбиқ, larger намунаҳо, multi-year, иқтисодӣ ва бехатарӣ studies лозиманд.